1
Cho ốc vào nồi luộc khoảng 10 phút chờ ốc chín thì vớt ra cho nguội. Tiếp theo dùng tăm tách bỏ thịt ốc ra khỏi vỏ.
2
Cho xương heo vào trong nồi nước hầm khoảng 90 phút, khi xương gần nhừ cho ốc, cà chua, giấm, đường, muối nêm nếm vừa ăn.
3
Bún cho vào tô rồi múc nước hầm chan đều, rắc ít hành ngò ăn kèm với chanh và rau xà lách.