Cá diêu hồng tẩm bột chiên

Nguyên liệu:

1kg thịt cá phi lê (cá diêu hồng)

1 chén bột chiên xù

1 chén bột mì

1 chén pho mát parmesan

Muối và hạt tiêu

¼ chén sữa

1 quả trứng

Dầu

Cách làm:

Trong một bát, trộn phô mai, bột mì, bột chiên xù rồi thêm muối và hạt tiêu vào.

Trong một bát riêng, trộn trứng với sữa.

Nhúng cá vào hỗn hợp trứng sau đó lăn vào hỗn hợp bột chiên xù.

Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao trung bình với dầy ăn. Cho tẩm bột vào chiên trong vài phút mỗi bên cho đến khi có màu vàng nâu (khoảng 5 phút) tùy vào độ dày của cá. Sau đó cho cá ra và ăn nóng nhé

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá tẩm bột chiên xù.

Bạn tham khảo thêm công thức làm món Cá diêu hồng chiên giòn tẩm phô mai

Nguyên liệu cho món Cá diêu hồng chiên giòn tẩn phô mai

• 01 con cá điêu hồng, nặng khoảng 600 - 800 g
• 02 miếng phô mai Con Bò Cười
• 1 muỗng cà phê tỏi xay
• 1 muỗng cà phê hành xay
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Rau sống ăn kèm các loại
• Nước chấm: 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, vắt me chua ~ 1 muỗng canh, 1 muỗng cà phê tỏi xay, ớt xắt lát
• Dầu ăn

Cách chế biến món cá diêu hồng chiên giòn tẩm phô mai

1. - Cá diêu hồng mua về rửa sạch với nước muối cho hết nhớt. Sau đó, khứa ca-rô trên thân cá, để ráo

   - Trộn tỏi xay, hành xay, muối và bột ngọt cho đều. Sau đó, ướp hỗn hợp này vào cá, xát cho đều.

   - Để cá thấm gia vị trong 15 phút.
    

2. - Cho dầu ăn vào chảo không dính, đun nóng. Nên cho nhiều dầu, cá chiên sẽ giòn hơn.

   - Dầu sôi, giảm bớt lửa, cho cá vào chiên vàng giòn 2 mặt.

   - Trong quá trình chiên, nếu dầu không đủ ngập cá, bạn có thể dùng vá múc dầu trong chảo và rưới lên mặt trên của cá nhiều lần để tạo độ giòn.
    

3. - Phô mai thái lát hoặc cắt hạt lựu to, để lên mặt cá đã rán vàng lúc còn trên chảo để thấm vào cá cho tăng vị.

   - Cá chín, cho ra dĩa. Trang trí với 01 lát chanh thái mỏng và ớt sừng.

   
    

4. - Pha nước chấm: dùng 1,5 muỗng canh nước sôi cùng với me, dầm kỹ để lấy vị chua. Sau đó, cho đường và bột ngọc vào hòa tan, rồi mới cho tiếp nước mắm vào. Tỏi xay và ớt bạn nhớ cho vào sau cùng nhé, để tỏi ớt mới nổi lên mặt, cho đẹp :).

   - Rau sống các loại rửa sạch, để ráo nước. Khi ăn, chấm vào nước mắm me cùng với cá, rất ngon.

   - Cá ngọt thịt với gia vị thấm đậm đà, quyện cùng vị phô mai. Món này dùng nóng, rất lạ miệng.

   * Nếu nhà có trẻ con, bạn có thể tách riêng thịt cá ra chén, cùng phô mai cắt hạt lựu vào trộn cùng, thêm xíu mắm me  vào, cho bé ăn cùng cơm nóng rất ngon nhé.

   CÁ DIÊU HỒNG TẨM CỐM CHIÊN GIÒN

   - 500g cá làm sạch thái miếng bản to
   -200g cốm khô
   - 1 củ nghệ nhỏ rửa sạch giã lấy nước
    - 1/2 muỗng ớt bột
    - 100 bột chiên giòn hòa nước cho hơi sánh đặc
   -  Gia vị: muối, tiêu

   Cách làm

   -Ướp vào cá gia vị , mì chính ,nước nghệ , ớt bột khoảng 1h cho ngấm
   
   - Sau khi ướp lấy từng miếng cá nhúng vào bát bột chiên giòn vừa được hòa ở trên, rồi lăn qua lăn lại cá vào đĩa cốm khô. Lặp lại các bước cho đến  hết cá.
   - Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đợi dầu sôi rồi cho cá vào rán vàng đều hai mặt.
   - Khi  cá chín, gắp ra đĩa đã lót giấy thấm.
   
   

   
   

   
   (St)
   
   Công thức nấu lẩu cá điêu hồng hấp dẫn
   Cách nấu món cá diêu hồng cực ngon!
   Cách nấu canh ngót cá điêu hồng ngọt mát, hấp dẫn
   Hướng dẫn kho cá diêu hồng thơm ngon
   Canh chua bông súng cá điêu hồng ngon miệng