1
Trộn cá với nấm hương và cà rốt đã thái chỉ, thêm vào gia vị muối tiêu. Trôn nhẹ tay cho đều thịt cá. Sử dụng 1 cái chén thoa dầu ăn, đổ cá vào ém chặt. Đặt xửng nước sôi, hấp cá chín trong khoảng 15 phút.
2
Đặt một chảo khác, phi thơm hành, ớt băm nhỏ với dầu ăn, bỏ nấm đông cô vào xào chín trong 3 phút. Pha nước tương, dầu hào, bột năng với 1/2 chén ăn cơm nước lọc, đổ vào chảo nấm xào, đun sôi trở lại. Lấy cá ra đĩa và thưởng thức thôi nào.