1
Cá hồi rửa sạch, để ráo, ướp chút muối, tiêu, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Bông cải và cà rốt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bông hẹ rửa sạch, lấy phần ngọn, luộc chín.
2
Khoai tây luộc chín, thái mỏng, chiên giòn. Đun nóng chảo với 2 thìa súp dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Cho tiếp cà rốt, bông cải vào xào, nêm chút muối, tiêu.
3
Tiếp tục đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho cá vào chiên áp chảo chín đều hai mặt. Bày cá ra đĩa cùng rau củ xào, trang bí với bông hẹ, khoai tây. Thưởng thức kèm sốt.Mẹo: Làm sốt nhanh: Phi thơm tỏi, sau đó cho sốt tiêu đen và ít nước lọc vào đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.