Cá chép nấu măng chua cực kì ngon. Cùng xem cách nấu dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
1 con cá chép hoặc cá rô phi khoảng 600g
300g măng chua
3 quả cà chua
Hành xanh, thì là
1 củ hành tím
Nước mắm, hạt nêm
Cách làm canh cá nấu măng chua:
Bước 1:
- Rửa sạch cà chua rồi thái múi cau. Đầu hành + hành tím thái nhỏ.
- Hành lá + thì là sau khi rửa sạch thì cắt khúc.
Bước 2:
– Đem luộc măng thật kĩ (mở nắp vung khi luộc), luộc 1-2 lần rồi rửa lại với nước sạch, xá miếng nhỏ vừa.
– Làm sạch cá, rửa với muối và chút rượu gạo. Cắt đôi cá rồi cho ít hạt nêm + bột ngọt vào ướp.
Bước 3:
- Cho vào chảo ít dầu, đợi dầu nóng bạn cho hành đã thái nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp theo cho 3/4 cà chua vào xào, 1/4 để lại để khi canh gần được cho vào, tạo sự đẹp mắt cho tô canh.
Bước 4:
- Cho măng vào đảo đều, thêm 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh hạt nêm vào. Xào kĩ để măng mềm và ngấm đều gia vị.
- Cho nước vào, vặn lửa lớn để nước sôi rồi thả cá vào cùng. Làm cách này cá cũng không có vị tanh đâu nhé, nhưng nếu thích bạn vẫn có thể chiên sơ trước.
Bước 5:
- Đun canh khoảng 15 phút cá chín thì thả phần cà chua còn lại vào, đun sôi trở lại rồi bạn tắt bếp, rắc thì là và hành lá vào.
- Canh dùng khi nóng với cơm cực kì ngon luôn.
Thưởng thức canh cá nấu măng chua hấp dẫn, cảm nhận vị ngọt của cá, vị chua tự nhiên của măng thấm đều gia vị. Chẳng mấy chốc mà nồi cơm nhà bạn hết veo đấy!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh cá nấu măng chua!