Trời lạnh mà được thưởng thức món cà ri bò cay cay nóng hổi thật hấp dẫn.
Nguyên liệu: 700g thịt ức bò, thái thành các miếng vừa ăn, 1 bát cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn; ½ củ hành tây đỏ, thái lát; 1 bát lớn khoai tây, cắt thành các miếng vừa ăn; 1 quả ớt xanh, cắt nhỏ; 2 tép tỏi; 100g sốt cà ri vàng, 240ml nước ấm; 15ml dầu ăn; Muối, Cơm trắng ăn kèm, 50ml sữa dừa. Để hầm thịt: 1 nhánh hành lá, 2 lát gừng.
Thái thịt thành các miếng nhỏ rồi chần trong nước sôi từ 2-3 phút cho hết chất bẩn.
Cho thịt bò vào một nồi áp suất, thêm hành lá, gừng thái lát và nước xâm xấp mặt thịt. Hầm trong khoảng 40 phút hoặc 20 phút ở áp suất cao cho bò mềm.
Rau củ cắt miếng như phần nguyên liệu đã yêu cầu.
Đun nóng dầu ăn trên chảo, thêm tỏi vào xào thơm, sau đó cho tất cả các nguyên liệu bên trên vào xào cùng trong 1-2 phút.
Cho thịt bò từ nồi áp suất sang một nồi thường. Đổ nước thịt bò sang, rồi cho tất cả các nguyên liệu vừa được xào vào, đun sôi.
Thêm sốt cà ri vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, nêm nếm, thêm muối cho vừa miệng.
Khi khoai tây mềm, cho cà ri bò ra bát, ăn kèm cơm nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà ri bò khoai tây!
Theo Như Lan (China SF) (Khám phá)