1
Mực làm sạch, khứa gai xéo, để ráo, ướp với chút hạt nêm và 1 muỗng canh cà ri vàng trong 15 phút.Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (rửa qua nước muối cho khỏi thâm), chiên sơ với dầu. Vớt ra để ráo dầu.Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho sả cây đập giập và 3 muỗng canh cà ri vào xào cho thơm. Tiếp đó cho ½ chén nước dùng, kem tươi nấu hơi sôi nhẹ thì thả mực, khoai lang và ớt vào đảo nhẹ tay từ 2 – 3 phút.Cho tiếp hành tây, nước cốt dừa, nêm nếm cho vừa ăn. Món này ăn nóng với bún, cơm hoặc bánh mì đều ngon.