Nguyên liệu:
- 4 con cá thu Nhật, 2 quả cà chua.
- 1 chén nước lọc, ớt trái.
- Hạt nêm, nước mắm, đường và tiêu.
Cách chế biến:
- Cá thu làm sạch, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch, bằm nhuyễn. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín mềm với ít hạt nêm, đường.
- Cho cá vào nồi áp suất, cho sốt cà vào. Tiếp đến cho 1 chén nước lọc, ớt trái rồi để nhỏ lửa. Khi nước sôi, trở nhẹ cá, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Sau đó đậy nắp nồi áp suất lại trong khoảng 15 phút, khi nồi báo chuông thì tắt bếp. Để khoảng 30 phút rồi mở nắp.
- Cá sốt chín mềm, không bị nát dọn ra ăn nóng với cơm trắng và rau sống.