Cá sốt cà chua thì chắc hẳn là ai cũng biết nhưng làm thế nào cho ngon đây? Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một số cách vừa đơn giản vừa ngon dưới đây nhé!
CÁCH 1:
1. Nguyên liệu
- 2 khúc cá
- 2 quả cà chua thái hạt lựu
- ½ củ hành tây nhỏ thái hạt lựu
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- ½ chén nước hoặc nhiều hơn nếu cần thiết
2. Cách làm món cá sốt cà chua
Bước 1: Cho cà chua, hành tây, tỏi vào nồi nhỏ, đảo nhanh tay. Sau đó, cho thêm hạt tiêu, nước mắm, nước theo lượng bên trên vào, đun sôi.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn. Cho cá vào chiên vàng, chín đều 2 mặt và thơm.
Bước 3: Bỏ cá ra đĩa, đổ nước sốt vừa sôi lên trên cá. Bạn có thể nêm gia vị cho vừa khi nước sốt sôi.
Món này ăn ngay với cơm trắng nhé các bạn. Vừa ăn vừa thổi sẽ ngon lắm đây!
Chúc các bạn thành công với món Cá sốt cà chua !
CÁCH 2: Cá thu sốt cà chua
1. Nguyên liệu
- Cá thu
- Cà chua
- Tỏi, Ớt
- Hành, thì là
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm
2. Cách làm
Chuẩn bị
- Cá thu cắt khúc, sát muối, rửa sạch, để ráo
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
- Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái mỏng
- Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ
Thực hiện
+ Bước 1:
- Cho dầu vào chảo để nóng, cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt.
- Khi cá có màu vàng ươm, gắp ra đĩa
+ Bước 2:
- Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm
- Cho cà chua vào xào đều, nêm chút gia vị
- Khi cà chua chín mềm, cho thêm một chút nước sạch vào đảo đều
- Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị.
- Cho ớt vào đẩo đều. Vặn nhỏ lửa. Nêm lại gia vị
- Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.
- Món Cá thu sốt cà ăn với cơm nóng
MỘT SỐ MÓN ĂN THAM KHẢO VỀ CÁ THU
1. Cá thu chiên sốt me
Cá thu có vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm. Món này rất dễ thực hiện, chỉ cần khoảng 15 phút chuẩn bị, 15 phút để chế biến. Thực đơn cho 4 khẩu phần.
Nguyên liệu
- 400 g cá thu
- 1/2 chén nước cốt me
- Hành tím, gừng băm, ớt băm, đường, hạt nêm, tỏi băm
- Dầu ăn
Cách làm
- Cá thu rửa sạch, để ráo nước, ướp với hạt nêm, muối, để khoảng 10 phút cho thấm
- Làm nóng dầu Meizan trong chảo, cho cá vào chiên vàng 2 mặt, lấy ra, để ráo dầu
- Phi thơm tỏi, cho nước cốt me, gừng, ớt băm vào nấu sôi, nêm hạt nêm, đường sao cho có vị cay mặn ngọt là được
- Xếp cá ra đĩa, dùng nóng với sốt me
Mách nhỏ
- Cá thu không nên xắt lát quá dày, không nên ướp với đường mà nên tẩm với muối để cá cứng hơn
2. Bật mí” công thức cá sốt cam ngon tuyệt
Món này ngon tuyệt khi kết hợp với cơm nóng sốt cho bữa tối quây quần!
Nguyên liệu:
500gr cá phi lê
Muối và hạt tiêu
2 muỗng cà phê dầu ô liu
1 trái cam tươi
1 trái chanh tươi
1 muỗng cà phê caper (nụ bạch hoa)
2 muỗng canh rượu vang trắng
2 muỗng cà phê bơ
Cách làm:
Cá phi lê cho lên chảo chiên vàng
Khi cá vàng đều 2 mặt cho vài lát cam, chanh thái mỏng và hạt caper vào
Thêm nước cốt chanh, cam, rượu vang, hạt tiêu, gia vị và một chút bơ chiên đều trong khoảng vài phút cho đến khi cá chín và ngấm gia vị
Món cá phi lê sốt cam đã hoàn thiện sẽ rất ngon miệng khi ăn với cơm trắng
3. Cá sốt cà ri cay cay thơm thơm
Các món kiểu Ấn khá hợp với khẩu vị của nhiều người Việt; món cà ri cá này rất dễ làm và là món ăn hấp dẫn mà bà nội trợ có thể trổ tài đãi khách!
Nguyên liệu:
- Cá lọc lấy thịt, có thể dùng cá hồi, cá kiếm, cá tra, cá mú.
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1/2 củ hành tây
- Gừng tươi
- 2 tép tỏi bằm
- Cà chua thái hạt lựu
- Ớt bột, muối, hạt tiêu
- Nước cốt dừa
- 1/4 chén nước
- 1 muỗng cà phê sốt garam masala (gia vị nóng của Ấn Độ, có bán tại các siêu thị)
Cách làm:
Nạo hành tây và gừng trên bàn nạo cho thật nhỏ, nhuyễn.
Rửa cá và để thật ráo nước, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm.
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm.
Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn.
Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm.
Nêm gia vị vừa ăn gồm garam masala, ớt bột, muối và hạt tiêu.
Cho thêm nước cốt dừa vào nước.
Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.
Đun sôi, thêm cá và đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm.
Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó!
Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon tuyệt.
(St)