1
Cà tím rửa sạch, cắt cuống xanh bỏ đi.Xắt cà làm 3 khúc dài 3cm. Dùng dao rạch một đường dọc, bỏ một ít ruột cà, tạo khe rãnh để nhồi phần thịt bò bằm.
2
Thịt bò rửa sạch, bằm nhuyễn. Ướp thịt bò với tỏi bằm, hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, tiêu, hành lá xắt nhỏ.
3
Trộn đều, để thịt 5 phút cho thấm gia vị.
5
Bật lò nướng 180 độ C. dùng cọ quét ít dầu xung quanh miếng cà nhồi. Cho vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút.
6
Cà chín, xếp ra đĩa, trang trí dùng kèm nước tương, tương ớt.