Cà tím sốt thịt băm ngon miệng

Nguyên liệu :

3 quả cà tím
100gr thịt xay
1 thìa canh mè rang vàng
1 thìa cafe hạt nêm
Dầu ăn
Tỏi băm
½ thìa café muối
½ thìa café tiêu xay

Cách làm:

Ướp thịt xay với hạt nêm, tiêu cho thấm.

Cà tím gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối 10 phút cho ra bớt nhựa rồi luộc chín với nước pha ½ thìa café muối ăn.

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt vào xào chín. Cho mè đã rang vào thịt trộn đều lên.

Xếp cà tím luộc ra đĩa, cho phần sốt thịt xay và mè lên trên.

Món này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon.

Cách làm:

Thịt xay ướp hạt tiêu, hành xanh thái nhỏ, bột nêm, gia vị, lòng đỏ trứng gà, một chút dầu ăn (giúp thịt sau khi ướp không bị chảy nước). Ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm. 

Trải miếng cà lên thớt, vo viên thịt, đặt vào giữa làm nhân

Cuộn miếng cà lại và cố định bằng tăm.

Bột áo trộn lòng đỏ trứng gà, pha loãng.

Bắc chảo, đổ nhiều dầu, để lửa to vừa.

Khi thấy dầu sủi tăm thì nhúng miếng cà cuộn thịt vào bột áo, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù, thả vào chảo dầu. 

Rán cà cuộn thịt chín vàng đều, gắp ra đĩa.

Pha nước mắm chua ngọt, đập nhánh tỏi và thêm vài lát ớt tươi, dùng làm nước chấm cho cà tím cuộn thịt chiên xù.

Món này nên ăn nóng, có thể ăn với cơm hoặc nhâm nhi cùng chút rượu vang hoặc bia. Chúc các bạn ngon miệng.

 

Theo Afamily.vn

Cà tím hấp tương tuyệt ngon
Cà tím nướng chảo đơn giản mà ngon
Cà tím nướng kiểu Nhật lạ miệng ngon cơm
Đậu phụ nhồi cà tím lạ mà ngon
Cà tím xào húng quế ngon miệng

(ST)