Cà tím sốt thịt băm
Nguyên liệu :
3 quả cà tím
100gr thịt xay
1 thìa canh mè rang vàng
1 thìa cafe hạt nêm
Dầu ăn
Tỏi băm
½ thìa café muối
½ thìa café tiêu xay
Cách làm:
Ướp thịt xay với hạt nêm, tiêu cho thấm.
Cà tím gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối 10 phút cho ra bớt nhựa rồi luộc chín với nước pha ½ thìa café muối ăn.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt vào xào chín. Cho mè đã rang vào thịt trộn đều lên.
Xếp cà tím luộc ra đĩa, cho phần sốt thịt xay và mè lên trên.
Món này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon.
| - 500g cà tím - 25g ớt - Hành, tỏi - 10g bột me, 20g đường thốt nốt - Muối |
| Bước 1: - Cho hành, tỏi, ớt và một chút muối vào cối. |
|
| Bước 2: - Giã nhỏ cho các nguyên liệu quyện vào nhau nhé! |
|
| Bước 3: - Bổ dọc cà tím, cắt thành từng khúc 5cm. |
|
| Bước 4: - Chiên sơ cà tím trong chảo dầu nóng. |
|
| Bước 5: - Hòa bột me với nước. - Cho hỗn hợp ớt-hành-tỏi vào đảo đều trong chảo, rồi thêm nước me vào. |
| Bước 6: - Thêm đường thốt nốt vào hỗn hợp, đảo đều tay cho sánh mịn. |
|
| Bước 7: - Cho cà tím vào nước sốt cay, đảo đều tay cho thấm đều gia vị. |