Cuối tuần với thời tiết se lạnh, bạn đang muốn đổi vị cho gia đình mình với những món ăn mang hương vị đậm đà, thơm ngon từ các loại thực phẩm quen thuộc mà đầy dinh dưỡng.
Hãy cùng Ẩm thực gia đình chế biến món cá trích kho cà chua đậm đà hương vị này.
Nguyên liệu cho món cá trích kho cà chua gồm có:
Cá trích (500gr)
Cà chua (3 quả)
Hành tím (4 củ)
Ớt tươi (5 quả)
Dừa tươi (1 trái)
Nước mắm,đường, bột nêm, hành lá, tỏi, tiêu.
Cách chế biến:
Cá trích bỏ đầu, chẻ dọc, loại bỏ xương, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó ướp với một chút đường, nước mắm, bột nêm, hành tím và dầu ăn.
Cà chua rửa sạch, lột vỏ, loại bỏ hạt rồi trần qua nước nóng. Sau đó cho cà chua cùng hành tím và ớt vào xay nhuyễn cùng nước dừa.
Phi tỏi cho thơm trên chảo dầu nóng, rồi cho thêm chút đường thắng lên để tạo màu. Khi đường chuyển màu vàng, cho cá trích vào đảo đều cho thấm ( chú ý đảo nhẹ tay để cá không bị nát, gãy).
Khi cá chín được khoảng 5 phút cho 1/2 hỗn hợp sốt cà chua với nước dừa vào ngập cá, chờ sôi thì vặn lửa liu riu
Khi nước trong nồi cạn thì trở mặt cá và cho 1/2 hỗn hợp sốt cà chua, nước dừa còn lại đun lửa liu riu
Khi nồi cá cạn gần hết thì đập ớt tươi, hầm cá cho chín nêm nếm cho vừa, cho hành lá xắt khúc và hạt tiêu vừa đủ ăn và trang trí ra đĩa
Món cá trích kho cà chua này rất hợp cho những bữa cơm gia đình ngày lạnh.