Giống như tối khác, các loại rau lá xanh, rau arugula là một cỗ máy dinh dưỡng. Nó được đóng gói với canxi, vitamin A, kali, sắt và kẽm. Thêm một tách arugula vào món rau sống và bạn cũng sẽ được hưởng lợi từ 19 microgram axit folic. Làm cho nó một món salad thậm chí mạnh mẽ hơn bằng cách thêm các loại trái cây khác và rau có nhiều chất axit folic, chẳng hạn như bông cải xanh và bơ.