Các món ăn với pate gan: sườn nấu pate

Pate  là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Pháp với hương vị đậm đà. Pate có thể kết hợp nấu với nhiều loại nguyên liệu khác tạo nên những món ăn với mùi vị khó có thể cưỡng lại. Hôm nay mình xin phép hướng dẫn các bạn cách thực hiện món sườn nấu pate.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món sườn nấu pate

500 g sườn lợn

300 ml nước cốt dừa

200 g pate ngon

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

3 củ khoai tây

Rau mùi, tỏi

Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Các bước thực hiện món sườn nấu pate gồm có:

Sườn lợn ta đem rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, chần qua nước sôi để lọc bỏ tạp chất. Sau khi ráo nước, đem ướp với 1/2 thìa cà phê muối. 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu khoảng từ 10 – 15 phút.

Khoai tây và cà rốt cắt thành miếng nhỏ, rửa sạch qua nước. Hành tây bóc vỏ cắt nhỏ, còn tỏi thì băm nhuyễn.

Cho dầu ăn vào trong nồi, cho thêm tỏi băm nhuyễn xào cùng sườn để tăng thêm hương vị, khi tỏi thơm cho sườn đã ướp gia vị vào và đảo đều tay để không bị cháy.

Khi sườn đã ngả màu vàng, thì đổ nước cốt dừa vào. Sau đó cho phần khoai tây, cà rốt và hành tây đã sơ chế vào. Cho thêm pate vào hầm cùng, cho tới khi nước dùng đậm màu sóng sánh là được.

Múc phần sườn nấu pate ra bát, rắc thêm rau mùi. Với món ăn này ta có thể dùng với bánh mỳ, rất thích hợp trong những ngày trời mưa lành lạnh. Từ nguyên liệu là sườn bạn có thể bổ sung vào thực đơn nhà mình một số món khác như: sườn nướng xá xíu, sườn kho củ cải…