Một món canh ngon mẹ nấu cũng giúp bé tập ăn cơm dễ dàng hơn. Các mẹ tham khảo một số món canh phù hợp với bé tập ăn cơm dưới đây
Món canh ngon cho bé tập ăn cơm
Canh trứng đậm đà chứa nhiều vitamin, giảm mệt mỏi, bổ não, nâng cao trí lực, ít chất béo, rất có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
|
|
Cách làm:
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành xanh thái nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi đầu hành cho thơm.
Cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm. Xào cà chua chín thì cho nước vào.
Đun nước canh sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Từ từ cho trứng vào nồi nước, vừa cho vừa dùng đũa khuấy liên tục theo 1 chiều.
Để lửa vừa cho canh sôi trở lại, trứng chín nổi thành nhiều vân nhỏ là được. Rắc hành xanh vào rồi tắt bếp.
Múc ra bát ăn nóng.
2. Canh bí đao nấu sườn
Nguyên liệu:
|
|
Cách làm:
Sườn rửa sạch cho vào nồi cùng với lưng âu canh nước lã. Ninh nhừ sườn, khi sôi hớt bọt cho nước thật trong.
Cho bí đao xắt khúc vào nấu, đến khi chín tới là được.
Xắt hành cho vào nồi rồi bắc ra ngay.
3. Canh thịt nấu chua
Nguyên liệu:
|
|
Cách làm:
Hòa thịt nạc với nước (đủ để nấu canh), đun cho tới khi sôi lăn tăn thì dùng hớt bọt hớt thật sạch lớp váng ở trên đi (điều này rất quan trọng, nếu để nước canh đục sẽ mất ngon.
Cà chua bỏ vỏ, thái miếng cau cho vào cùng với sấu hoặc viên canh chua, nêm gia vị, đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, cho hành hoa cắt khúc vào.
4. Canh gà nấm
Nấm là một loại nguyên liệu bổ dưỡng, ngon miệng, có thể được chế biến thành nhiều món, từ các món xào đến các món canh, soup. Đặc biệt, vị của nấm rất thích hợp với vị gà. Canh gà nấm là một loại canh rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
1 bộ xương gà; 100g thịt lườn gà; 100g nấm các loại, tùy theo khẩu vị; 1 miếng gừng nhỏ; Gia vị.
|
|
Thực hiện:
Sơ chế nấm: Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo nước.
Xương gà ninh lấy nước cùng với gừng, bỏ khung xương và bã gừng. Nêm vừa miệng.
Cho nấm theo thứ tự từ những loại nấm dày, khó chín trước. Sau cùng là nấm nhỏ, nhanh chín.
Múc ra bát, dùng khi còn nóng.
5. Canh sườn hầm khoai lang, nước dừa
Nguyên liệu:
|
|
Thực hiện:
Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa
Khoai lang gọt vỏ, xắt hạt lựu, cho vào nước ngâm cho sạch mủ. Đậu cúc ngâm nở, bóc bỏ vỏ lụa. Hành, ngò rửa sạch, xắt nhuyễn
Dừa lấy nước. Hầm sườn chung với nước dừa, cho thêm ít nước, hầm đến khi sườn mềm, cho tiếp đậu cúc, khoai lang, nêm muối, hạt nêm, nấu thật mềm. Vớt sườn ra, xé nhỏ, bỏ xương, cho trở lại nồi canh. Khi canh sôi lại, cho vào ít hành ngò xắt nhuyễn, nhắc xuống. Món này dùng kèm cơm tán nhuyễn.
6. Canh cua mồng tơi
Nguyên liệu:
|
|
Thực hiện:
Rau mồng tơi lặt lấy lá non, bỏ cọng, rửa sạch, xắt ngắn.
Gỡ gạch cua bỏ vào chén, chuẩn bị hành tím bào.
Chuẩn bị 1lít nước, bỏ cua vào khuấy cho tan, lược bỏ xác cua.
Bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, nước sôi cua sẽ nổi lên trên, vớt cua ra bỏ vô tô. Cho mướp và rau mồng tơi vào, nước sôi, nêm cho vừa ăn.
Bắc chảo nóng, phi hành cho thơm, bỏ gạch cua vào xào.
Khi múc canh ra tô, để cua lên trên rồi thêm gạch cua đã xào vào.
7. Canh bí đỏ nấu thịt
Nguyên liệu:
1 miếng bí đỏ (khoảng 200g), gọt vỏ xắt lát to bản (hoặc xắt quân cờ nếu thích); 100g thịt xay; 1 cọng hành lá; Gia vị
|
|
Thực hiện:
Hoà thịt vào lượng nước dùng để nấu canh, cho lên bếp đun sôi nhỏ lửa. Bạn nhớ hớt hết bọt để nước canh không bị đục.
Cho bí đỏ đã cắt vào nấu cùng
Nêm gia vị vừa ăn, khi bí đỏ chín mềm là được.
Các món mặn cho bé tập ăn cơm
1. Trứng chiên nấm rơm, cải xanh
Nguyên liệu:
Trứng gà: 2 quả
Nấm rơm băm nhỏ: 2 thìa canh
Cải xanh xắt nhỏ: 1 lá
Nước tương, dầu ăn hay bơ: mỗi loại 1 thìa cà phê
Thực hiện:
Trứng đánh tan.
Bắc chảo dầu nóng, xào sơ nấm, cải xanh, thêm nước và nước tương, nêm vừa ăn,
cho trứng vào, đảo đều vài phút là xong.
2. Sốt tôm, đậu phụ tươi và hành hoa
Nguyên liệu:
100g đậu phụ tươi
Tôm sú 1 con khoảng 25g.
Hành hoa 1 cọng
1 thìa cà phê bột bắp
Nước mắm ngon, dầu ăn hoặc mỡ, 1/2 chén nước
Thực hiện:
Tôm luộc sơ, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, băm nhỏ
Hành hoa thái nhỏ
Bột bắp pha 1 chút xíu nước
Bắc nồi cho nốt chỗ nước còn lại vào đun sôi, cho tôm vào, cho 1 thìa mắm và 1 thìa dầu vào.
Đun sôi, cho đậu phụ tươi vào dằm nhẹ,
Sôi lại, cho hành hoa, quấy từ từ bột vào, sốt sánh lên là được.
3. Đậu phụ dồn thịt sốt cà chua
Nguyên liệu:
Đậu phụ chiên 100g
Thịt heo nạc 40g
Cà chua 40g (1/2 trái)
Hành ngò, nước mắm, đường
Thực hiện:
Thịt băm nhuyễn, trộn một chút gia vị, hành băm.
Đậu phụ cắt miếng vừa, xẻ ngang dồn thịt vào
Cà chua bỏ bớt hột, băm nhuyễn
Hành lặt sạch cắt nhỏ
Bắc xoong phi dầu hành cho thơm, để cà chua vào xào
Cho ít nước mắm vào, khi sôi để đậu hũ dồn thịt, thêm chút nước, đun tiếp cho đến khi chín thịt, nêm vừa ăn.
Thêm hành nếu bé ăn được.
4. Cá rim nước mắm
Nguyên liệu:
Cá thu hoặc cá chim, cá hồi, cá rô phi, cá chuối…
Dầu ăn, nước mắm, thì là.
Thực hiện:
Cá hấp/luộc, gỡ xương chỉ lấy phần nạc cá.
bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, bỏ cá vào đảo đều + nửa thìa cafe mắm, vài phút là được.
Trước khi bắc ra cho thêmmột chút thì là (nếu bé ăn được) thái nhỏ.
5. Xíu mại bò sốt cà
Nguyên liệu:
150g thịt bò,
100g giò sống,
10g tai mộc nhĩ,
2 nhánh rau húng quế, tỏi băm
Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, tương cà, tương ớt
Thực hiện:
Thịt bò ngon băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi. Húng quế rửa sạch, thái nhỏ.
Cho thịt bò, mộc nhĩ, giò sống, một ít rau húng quế vào tô, trộn đều. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu (nếu bé ăn được), 1/2 thìa cà phê đường. Vo thành từng viên tròn đều.
Đun nóng 3 thìa súp dầu ăn, cho thịt viên vào rán vàng. Tiếp tục đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho vào 3 thìa súp tương cà, 2 thìa súp tương ớt, 100ml nước ấm. Nêm 1/2 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Cho viên thịt rán vào nấu mềm, tắt bếp, rắc tiêu và rau húng quế.
Mách bạn:
Bạn nên lăn thịt viên qua bột mì trước khi rán để thịt không bị dính.
Tập cho bé ăn cơm như thế nào
Thực đơn cho bé ăn cơm
Khi nào nên cho trẻ ăn cơm?
Cho bé ăn dặm đúng cách
Trẻ ăn dặm đúng cách
Khi nào cho trẻ ăn cơm thì thích hợp
(ST)