Các món canh với giò sống thơm ngon bổ dưỡng

Trẻ con và người già đều rất thích các món làm từ mọc vì dễ ăn, ngọt thơm lại đủ chất, chế biến cũng không mất nhiều công sức đâu.

* Mời bạn click vào tiêu đề và hình ảnh món ăn để xem cách làm:

1. Canh mọc nấu bí đao

Vị ngọt mát của bí đao, được nấu cùng với mọc đơn giản nhưng rất ngon miệng dành cho những ngày bận rộn.

Nguyên liệu:

- 1 quả bí đao nhỏ hay 1 lát bí đao vừa ăn
- 200g mọc (giò sống)
- Vài nhánh hành lá, hành khô, muối, đường, tiêu
- Có thể thêm mộc nhĩ trộn cùng với mọc.

2. Canh mọc nấu măng tươi

Với nguyên liệu dễ chế biến, bạn đã có món canh ngọt thanh với măng giòn giòn đặc trưng quyện với vị ngọt của mọc.

Nguyên liệu:

- 250g mọc (giò sống)
- 200g măng tươi tước sợi nhỏ
- Nửa củ hành tây
- Hành lá, mùi tàu, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.

3. Canh mọc nấu măng chua

Măng chua hay dùng để nấu với cá nhưng thỉnh thoảng, bạn có thể đổi vị nấu với giò sống (mọc).

Nguyên liệu:

- 200g giò sống
- Măng chua, cà chua, thì là
- Nước mắm, muối, hạt nêm và hạt tiêu
- Hành hương.

4. Bún mọc dọc mùng

Vị ngọt tự nhiên của xương lợn ninh mềm và vị chua thanh mát, ăn kèm với những viên mọc, dọc mùng giòn, thoang thoảng mùi thơm của mùi tàu và rau mùi.

Nguyên liệu:

- 500g xương lợn hoặc sườn non
- 250g thịt lợn xay, có thể dùng giò sống
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- 4- 5 tai nấm hương
- 3 - 4 quả cà chua
- 3- 4 củ hành khô
- Dọc mùng
- Nước mắm, muối, hạt nêm, giấm gạo
- Hành lá, mùi tàu, rau mùi
- Bạn có thể thêm chân giò tùy theo sở thích của mình.

5. Đậu phụ non om mọc

Món mặn với sự kết hợp quen mà lạ sẽ giúp nồi cơm nhà bạn vơi đi nhanh chóng đấy.

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ non tầm 300g
- 150g mọc (giò sống)
- 100g tôm
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành lá, rau mùi, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm
- 1 thìa nhỏ bột năng hay bột mỳ
- 1 thìa canh tương cà chua hoặc một thìa nhỏ ớt sa tế
- 1 nhánh nhỏ bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ.

6. Hủ tiếu sườn mọc

Bát hủ tiếu dậy mùi thơm của hành phi, nước dùng ngọt từ sườn non, xen lẫn với mọc, ăn một bát lại muốn ăn thêm.

Nguyên liệu:

- 600g sườn non
- 500g xương lợn
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải muối (sá bấu)
- 300g mọc
- 1 nhúm tôm khô
- Hành khô, hành lá, muối, nước mắm, đường phèn
- Hủ tiếu khô có thể dùng hủ tiếu tươi
- Giá đỗ, hẹ, hành lá, dầu ăn.

* Click vào tiêu đề và hình ảnh món ăn để xem cách làm.

Hạt Tiêu