Các món ngon từ Hàu: Hàu sốt mỡ hành

Hàu sốt mỡ hành

Nguyên liệu: 10 con hàu, 1/2 chén nước dùng, 2 thìa súp hành lá xắt nhuyễn, 1 thìa cà phê đầu hành băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê dầu mè đen, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

-       Hàu sữa tách lấy thịt, rửa sạch nhớt.

-       Vỏ hàu chà sạch bùn đất, rửa lại để ráo nước.

-       Phi thơm đầu hành lá băm với dầu ăn, cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.

-       Nấu nước dùng, nêm nước tương, đường, dầu mè, hạt nêm vừa ăn.

-       Nước sôi cho hành lá đã phi dầu vào, tắt bếp.

-       Hàu sắp lại vào vỏ, rắc hành lá lên mặt, cho vào nồi hấp khoảng 2 phút trên lửa lớn.

-       Khi ăn, cho hàu ra đĩa, rưới xốt hành lên mặt, trang trí bằng hành lá chẻ hoa.