Cách chế biến cá trứng hấp rượu cực dễ

Cá trứng nếu đã rã đông nên dùng hết, không cất trở lại vào tủ lạnh vì lần sau dùng sẽ không ngon.

- 400g cá trứng

- 3 viên cơm rượu

- 150g thịt nạc dăm xay

- 3 tai nấm mèo

- 4 đầu hành lá

- Hành tỏi băm

- Muối

- Hạt nêm

- Dầu ăn.

Cách làm:

- Cá ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm.

- Nấm mèo ngâm nở, thái sợi.

- Cơm rượu dùng thìa tán cho tơi. Đầu hành lá chẻ làm tư.

- Thịt nạc dăm ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm.

- Phi thơm 1 thìa cà-phê hành tỏi băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho thịt, nấm mèo, cơm rượu vào xào, nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm.

- Cho cá vào đĩa, bỏ nước ướp, dội sốt cơm rượu lên, trên cùng cho gốc hành lá, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút.