Cách chế biến củ cải đỏ: súp củ cải đỏ kiểu Nga

Một món ngon của Nga bạn có thể dễ dàng thấy mà không cần phải đi Tour du lịch Nga đó là Súp củ cải đỏ. Borshch, hay còn gọi là súp củ cải đỏ kiểu nga có tên gọi bắt nguồn từ tên của một loại thực vật yêu thích của người Slav, chính là củ dền (củ cải đỏ). Chúng ta hãy cùng chuyên mục Cách làm món Nga tìm hiểu chế biến súp củ cải đỏ kiểu nga thơm ngon này.

Súp Củ Cải đỏ kiểu Nga

Nguyên liệu Chế biến súp Củ Cải đỏ kiểu Nga:

– 300 gr thịt thăn bò.
– 1 củ khoai tây.
– 200 gr bắp cải.
– 200 gr củ cải đỏ (củ dền).
– 200 gr cà rốt.
– 1 củ hành tây.
– 1 quả cà chua (hoặc 1 thìa canh sốt cà chua).
– 5 ml dấm.
– 1 – 2 tép tỏi.
– 2 – 4 lá nguyệt quế.
– Muối, tiêu, dầu ăn, rau mùi (ngò) – Sữa chua không đường (hoặc váng sữa, heavy cream).
– 1 lít nước

>>Xem thêm: Cách làm Salad Nga

Chế biến súp Củ Cải đỏ kiểu Nga

Đầu tiên, hầm thịt trong nồi trong vòng 1 giờ 30 phút.

Hầm thịt bò

Thái bắp cải thành từng sợi nhỏ vừa

Gọt vỏ cà rốt rồi thái thành từng sợi toGọt vỏ khoai tây rồi cắt thành hạt lựu lớn.

Gọt vỏ hành tây rồi xắt nhỏ.

Cách chế biến súp Củ Cải đỏ kiểu Nga

Ngâm rửa cà chua thật sạch rồi cắt nhỏ để làm sốt cà chua. Có thể sử dụng sốt cà chua nếu thích!

Cách chế biến súp Củ Cải đỏ kiểu Nga

Sau khi hầm thịt bò, lấy ra cắt thịt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn. Nhớ giữ lại phần nước hầm thịt bò để nấu súp.

Phi hành trên chảo dầu nóng.

Cách chế biến súp Củ Cải đỏ kiểu Nga

Cho lần lượt cà chua, cà rốt, cải bắp, củ dền và khoai tây vào chảo xào chín

>>Xem thêm: Cách làm thịt nướng kiểu Nga

Cách chế biến súp Củ Cải đỏ kiểu Nga

Đổ rau củ vào nồi nước hầm thịt ở trên, đun khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi chín mềm

Cho thêm lá nguyệt quế vào nồi hầm để tạo hương vị.

Khi rau củ đã chín mềm, múc ra bát rồi cho thêm sữa chua lên trên tùy vào khẩu vị của bạn!

Chế biến súp Củ Cải đỏ kiểu Nga thật đơn giản phải không nào, chúc các bạn ngon miệng