Cách chọn máy làm sữa đậu nành thơm ngon, an toàn

Mùa hè oi bức thường đi kèm với các bệnh do nhiệt, khiến chị em phụ nữ muốn chăm sóc tốt cho cả nhà, tăng cường đề kháng với những thực phẩm “homemade” như món sữa đậu nành thanh mát, nhiều dưỡng chất.

Với quỹ thời gian hạn hẹp, máy làm sữa đậu nành là một giải pháp hữu hiệu cho người phụ nữ chu toàn trách nhiệm gia đình. Nhưng giữa nhiều mẫu mã và kiểu dáng thì việc lựa chọn loại máy thích hợp không phải là điều dễ dàng. 5 nguyên tắc dưới đây sẽ giúp bạn tìm được máy làm sữa đậu nành phù hợp nhất cho gia đình.
 
Để có một ly sữa ngon, phải hiểu về vi mạch

Vi mạch, nói nôm na chính là quá trình tích hợp các chức năng của máy. Một hệ vi mạch tốt và vận hành khoa học chính là điều kiện hàng đầu làm nên những ly sữa đậu nành béo thơm, mịn màng, là bí quyết tạo nên sự khác biệt về chất lượng giữa các nhà sản xuất. Hãy chú ý chọn máy làm sữa đậu nành có mô-tơ làm bằng dây đồng chất lượng tốt và cảm biến nhiệt chính xác, giúp máy đun sữa vừa chín tới, giữ nguyên dưỡng chất bên trong. Bên cạnh đó, hệ vi mạch tốt còn giúp bạn tiết kiệm năng lượng và tăng tuổi thọ cho máy. Thế nên bạn đừng quên tham vấn người bán hàng thật kĩ về chi tiết này khi chọn mua máy.

Chất liệu bình đun

Đa phần bình đun của các máy làm sữa đậu nành trên thị trường đều làm bằng nhựa, nên bạn cần lưu ý xem đó là loại nhựa gì, chất lượng ra sao. Vì khi bị đun nóng ở nhiệt độ cao, bất kì loại nhựa nào cũng bắt đầu tiết ra những độc tố, thấm vào bên trong sữa, lâu dần sẽ gây tác hại đến sức khỏe. Để tránh biến thức uống dinh dưỡng hàng ngày của cả gia đình thành nguyên nhân gây bệnh, hãy chọn loại máy có bình đun bằng nhựa cao cấp, hạn chế đến mức thấp nhất lượng độc tố tiết ra trong quá trình chế biến. Đặc biệt, trên thị trường cũng có những sản phẩm có thân bình được thiết kế 2 lớp, nhựa chịu nhiệt bên ngoài và thép không gỉ bên trong, rất an toàn cho người sử dụng. Với cấu tạo đặc biệt này sẽ giúp cho bên trong sữa được đun nóng kỹ nhưng nhiệt độ bên ngoài vẫn ổn định.

Chị em chọn mua máy làm sữa đậu nành (ảnh minh họa)

Tốc độ lưỡi cắt
 
Một lưỡi dao cắt bén với tốc độ cao sẽ giúp bạn xay đậu nành nhuyễn mịn, tạo ra những ly sữa đậm đà, không lợn cợn và giữ lại nguyên vẹn các thành phần dinh dưỡng. Trên thị trường hiện nay, một số loại máy làm sữa đậu nành có tốc độ lưỡi cắt lên đến 20.000 vòng/ phút, giúp bạn nghiền đậu đến mức gần như thành bột mịn. Bên cạnh tốc độ, bạn cũng đừng quên xem xét chất liệu của lưỡi cắt. Chọn mua máy làm sữa đậu nành với lưỡi dao làm từ inox 304 để đảm bảo thành phẩm có độ an toàn vệ sinh cao nhất cho cả gia đình bạn.
 
Đừng quên việc vệ sinh máy

Máy làm sữa đậu nành thông thường rất dễ bám cặn bẩn ở phần bình đun và dao cắt do bã đậu lâu ngày tích tụ, gây khó khăn cho việc chùi rửa. Chính vì thế, loại máy có tính năng tự làm sạch với 1 nút bấm giúp “đánh bật” cặn bẩn, vừa bảo đảm vệ sinh lại đỡ tốn công lau chùi… sẽ là lựa chọn không ngoan.

Những tiện ích đi kèm

Chúng ta có thói quen chọn những loại máy làm sữa đậu nành có nhiều tính năng mà hiếm khi sử dụng hết vì chúng quá phức tạp và thực sự không cần thiết. Bạn chỉ nên chọn loại máy có các tính năng gần với công dụng chính là làm sữa đậu nành như: kết hợp làm thêm được sữa đậu xanh hay bột ngũ cốc để linh hoạt thay đổi thức uống chăm sóc gia đình.

Với  5 nguyên tắc “vàng”, giờ đây bạn đã là “chuyên gia” trong việc chọn mua máy làm sữa đậu nành, để giải nhiệt cho cả gia đình trong mùa hè bằng những ly sữa thơm ngon, giàu dinh dưỡng và thanh khiết nhất!

Chọn máy làm sữa đậu nành - Dễ mà… không dễ!.

Với vô số nhãn hiệu và mẫu mã được bày bán trên thị trường, việc này tưởng chừng như đơn giản nhưng đã gây không ít khó khăn cho nhiều chị em phụ nữ.  

Khó chọn lựa

Sữa đậu nành là loại thức uống rất giàu dinh dưỡng vì chứa nhiều chất chống oxy hóa, hóa chất thực vật và nhiều Isoflavone giúp giảm nguy cơ loãng xương, giảm cao huyết áp và các bệnh về tim mạch... Để có một ly sữa đậu nành phải trải qua bao nhiêu công đoạn nên nhiều người đã chọn mua sữa làm sẵn từ các hàng quán hay xe bán hàng rong cho tiện. Vì lợi nhuận nên người bán đã pha loãng sữa và cho vào các chất phụ gia để bảo quản cho lâu hư. Trước những cảnh báo về vệ sinh an toàn thực phẩm, nhiều chị em phụ nữ đã mày mò tự chế biến sữa đậu nành dùng trong gia đình. Nhưng để làm được điều này, trước tiên phải ngâm đậu từ đêm hôm trước, sáng ra phải đãi vỏ sạch sẽ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó lược lấy nước đậu rồi cho vào nồi nấu liu riu trên bếp gas. Ưu điểm của việc này là có ly sữa đậu nành chất lượng nhưng phải trải qua nhiều bước và mất rất nhiều thời gian. Chính vì thế, máy làm sữa đậu nành ra đời được xem là “cứu cánh” cho chị em trong công việc nội trợ.

Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có vô số mẫu mã, nhãn hiệu máy với giá bán từ vài trăm ngàn cho đến vài triệu đồng. Để chọn lựa cho mình một chiếc máy ưng ý không phải là dễ đối với nhiều chị em. Theo anh Hoàng Thái, phụ trách kinh doanh của một siêu thị điện máy tại Quận 5 – TPHCM, nhiều mẫu máy được quảng cáo là công nghệ Đức hay Nhật Bản, tên gọi na ná tiếng Đức, Nhật nhưng thực chất là hàng không có nguồn gốc rõ ràng xuất xứ từ Trung Quốc. Để tránh mua phải hàng nhái, hàng giả, người mua cần kiểm tra kỹ giấy tờ xuất xứ, cataloge sản phẩm và phiếu bảo hành của nhà sản xuất.

Bên cạnh đó, chị em phải chú ý về thiết kế của máy như phải chọn lưới lọc có lỗ nhỏ để sữa được mịn, không bị lợn cợn khi uống; tính linh hoạt của máy khi tháo lắp vệ sinh sau khi sử dụng vì đây là khâu rất quan trọng. Chính sự phiền toái sau mỗi lần lắp ráp, vệ sinh máy sẽ làm nản lòng các bà nội trợ. Ngoài ra, máy còn phải đáp ứng các tiêu chuẩn về cách điện, cách nhiệt để tránh bị phỏng, điện giật và gây nguy hiểm cho trẻ em.

Máy làm sữa đậu nành cần được xem xét các yếu tố về chất lượng và an toàn để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho ly sữa tại gia

Lợi bất cập hại

Là người giữ tay hòm chìa khóa nên các chị em phụ nữ phải đắn đo chi tiêu dè xẻn, nhiều người đã chọn mua những chiếc máy làm sữa rẻ tiền. Hậu quả là tiện lợi không thấy mà chỉ rước thêm phiền toái bực bội cho mình. Không những thế , máy kém chất lượng còn tiềm ẩn những nguy hại cho sức khỏe của người sử dụng.

Để hạ giá thành bán ra, nhiều nhà sản xuất đã sử dụng nhựa thay thế cho inox để làm bình đun. Mặc dù, chưa có nghiên cứu chính thức nào về nguy cơ gây hại từ chất liệu nhựa dùng làm bình đun sữa đậu nành, nhưng thực tế đun nước ở nhiệt độ cao trong bình bằng nhựa không an toàn đã được nhiều nhà khoa học cảnh báo. Nói về chiếc máy làm sữa đậu nành vừa mua, chị Hoa Lài (Quận 2-TPHCM) chưa hết ấm ức: “Xem trên truyền hình thấy quảng cáo máy làm sữa đậu nành dễ sử dụng mà lại rẻ nên tôi quyết định mua để dùng trong gia đình. Háo hức vì từ nay sẽ có sữa ngon để uống nhưng chỉ qua 1 lần sử dụng là thất vọng tràn trề. Sữa làm từ máy đã không thơm ngon mà còn có mùi rất khó uống. Đã vậy, khi lau chùi phải tháo lắp lỉnh kỉnh rất mất thời gian nên cất vào kho luôn”. 

Anh Hoàng Thái cho biết: “Để tiết kiệm chi phí, nhiều nhà sản xuất còn dùng chất bôi trơn công nghiệp để bôi trơn bộ phận dẫn động trong máy làm sữa đậu nành. Những chất này rất nguy hại cho sức khỏe con người và bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm nhưng vì lợi nhuận nên nhiều người đã cố tình làm ngơ. Những chất này không chỉ gây ngộ độc thực phẩm mà về lâu về dài còn gây ra bệnh tật, thậm chí là ung thư”.

Theo các chuyên gia, việc tìm mua một chiếc máy làm sữa đậu nành tốt, tiện dụng không phải là dễ dàng. Chính vì vậy, chị em phụ nữ phải tham khảo nhiều nguồn và chọn lựa kỹ càng. Người xưa có câu “Tiền nào của ấy”, cho nên khi mua phải chọn sản phẩm của thương hiệu lớn, uy tín và được cấp chứng chỉ an toàn sức khoẻ. Đặc biệt, phải chọn những chiếc máy sử dụng chất bôi trơn phù hợp cho thực phẩm và được chứng nhận “100% food grade lubricant” tức dầu nhờn chuyên biệt an toàn cho sức khoẻ dành cho các sản phẩm chế biến thực phẩm, để có được những ly sữa thơm ngon mà vẫn đảm bảo cho sức khỏe gia đình.

Cách chọn mua máy làm sữa đậu nành tốt và an toàn

Tuỳ theo giá thành, nhưng một máy làm sữa đậu nành tốt thường có một bình đun sữa, một mô-tơ có lắp lưỡi dao, một bộ phận đun nóng và một giỏ lọc. Người dùng chỉ cần cho đỗ tương vào giỏ lọc, cho nước vào bình đun, khoá máy lại rồi bấm nút, sau 15-30 phút máy xay và đun chín sữa là có thể mang ra uống ngay, không cần phải lọc. 

Sự ra đời của máy làm sữa đậu nành giúp chị em được giải phóng sức lao động, không còn phải toát mồ hôi xay, vắt và đun sữa. Đặc biệt là các bậc lớn tuổi rất ưa thích sự tiện dụng của loại máy này, vì nó giúp người gia có thêm nguồn bổ sung dinh dưỡng dồi dào và sạch sẽ.

Máy làm sữa đậu nành có bình bằng nhựa và inox, thuỷ tinh có thể có hoặc không có vỏ cách nhiệt.

Máy làm sữa đậu nành như thế nào là tốt?

Loại máy rẻ tiền thường được sản xuất tại Trung Quốc hình dáng na ná nhau và bị nhà sản xuất độn thật nhiều chi tiết nhựa để giảm giá thành. Loại máy đắt tiền được nhà sản xuất đầu tư thiết kế và chế tạo tinh xảo, chi tiết nào tiếp xúc với sữa đậu nành cũng được làm bằng inox. Tuỳ theo mục đích mua để dùng hay biếu mà chọn loại hợp túi tiền. 

Mặc dù chưa có nghiên cứu chính thức nào về nguy cơ gây ung thư, đột biến gien của chất liệu nhựa dùng làm bình đun sữa đậu nành, nhưng thực tế đun nước ở nhiệt độ cao trong bình bằng nhựa không an toàn đã được nhiều nhà khoa học cảnh báo. Nếu gia đình bạn có ý định sắm hoặc biếu các bậc lớn tuổi để làm sữa đậu nành uống hàng ngày thì nên chọn loại tốt hoàn toàn bằng inox và nhất thiết phải có lớp vỏ cách nhiệt đảm bảo không bị bỏng và điện giật khi dùng.

Dùng đúng cách để đảm bảo an toàn, chất lượng

Mỗi loại máy làm sữa đậu nành thường có một công thức đỗ và nước. Ta không nên đổ nước quá ít hoặc quá nhiều so với mức quy định. Nếu đổ nước quá ít, dao xay và đỗ không ngập sẽ gây ra hiện tượng không xay hết, bị khê, khó uống. Nếu đổ nước quá nhiều, mô tơ sẽ quá tải, cùng một thời gian đã được lập trình mà phải đun nhiều sữa hơn thì dẫn tới hiện tượng sữa không chín hoàn toàn. Khi gặp hiện tượng này máy thường báo bằng các tiếp bip bip, bạn cần chú ý đọc kỹ hướng dẫn của theo máy.

Chị em không nên đặt máy vận hành trong phòng có điều hoà. Máy làm sữa đậu nành có chế độ đun âm ỉ, nếu đặt ở nơi có nhiệt độ thấp hơn bình thường thì dẫn tới hiện tượng máy đun lâu khó chín.

Đối với những loại máy có bình bằng inox, thuỷ tinh không có vỏ nhựa cách nhiệt thì tuyệt đối không gần tầm với của trẻ nhỏ. Máy làm sữa đậu nành chỉ xay 5-7 lần còn lại là thời gian đun âm ỉ nên trẻ nhỏ không phân biệt được sẽ rất dễ bỏng.

Bên cạnh đó, sữa đậu nành chứa rất nhiều dinh dưỡng, khi đã chín bọt sữa bám rất chặt vào các chi tiết của máy. Những chi tiết bằng nhựa cần cọ rửa bằng chổi mềm, tránh trầy xước. Nếu bình sữa bằng thuỷ tinh chị em cần cẩn thận khi nhấc lên đặt xuống. Nếu bình sữa bằng inox thì tương đối dễ cọ rửa mà không sợ trầy xước và rơi vỡ. Kinh nghiệm quan trọng là khi máy vừa làm xong thì rót sữa ra uống luôn và tiến hành xả các linh kiện dưới vòi nước, gần như bọt, bã và sữa sữa đậu nành sẽ trôi hết đi, chỉ cần dùng bàn chải nhỏ cọ rửa thêm là sạch.

Những gia đình khá giả thường giao phó toàn bộ cho người giúp việc. Nhưng chị em cần thường xuyên giám sát kết quả vệ sinh bằng cách xem bọt sữa có còn bám nhiều trên máy không, bình đun sữa bằng nhựa có bị trầy xước nhiều không. Vệ sinh không sạch sẽ làm sữa không ngon và để lâu không dùng thì linh kiện sẽ có mùi chua lên men của đậu nành.

Khi mua máy làm sữa đậu nành biếu người già, ta cần nhắc các cụ không để nước vào các bộ phận điện. Do thói quen rửa xong nồi, nhiều cụ còn xả vòi nước vào máy để rửa cho sạch. Kết quả là máy bị chập mạch hỏng.