Món ô mai cóc xào cùng cam thảo không những sở hữu mùi vị khó cưỡng mà còn có công dụng giữ sức khỏe, tốt cho tiêu hóa, kích thích vị giác nữa nha!
Nguyên liệu:
200g cóc non, 1 củ gừng, Vài lát cam thảo, 100g đường
Bước 1: Rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ gừng. Dùng kéo cắt sợi cam thảo, sau đó dùng dao băm nhỏ.
Bước 2: Rửa sạch cóc non, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Phơi cóc ngoài trời nắng khoảng 5 tiếng rồi ướp cùng 100g đường trong 1 tiếng để đường thấm vào cóc.
Bước 4: Đặt một chiếc chảo lên bếp, mở lửa vừa. Cho cóc vào sên từ từ đến khi đường sánh lại thì cho gừng vào, đảo đều thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Khi cóc vẫn còn ướt, lăn cóc qua lớp cam thảo băm. Hoặc bạn cho cóc và cam thảo vào một chiếc hộp lớn, lắc nhẹ đều để phủ cam thảo lên cóc được nhanh và đều.
Cất ô mai cóc xào vào lọ/hộp, giữ mát để dùng dần nhé!