Món gà tần ăn thơm ngon, rau quyện với nước gà và dầu ăn không hề đắng mà lại có vị béo, mềm không nhũn.
Tiết
trời chuyển mùa mang đến không ít những muộn phiền về sức khỏe cho
nhiều người, nhất là người già và trẻ em. Những bệnh như cảm cúm, sốt,
viêm họng... ghé thăm các gia đình thường xuyên hơn. Và để phòng tránh
các loại bệnh ấy, không gì tốt hơn là bổ sung dinh dưỡng, bồi bổ sức
khỏe thật tốt. Hôm nay mình xin chia sẻ cùng các mẹ cách làm món gà tần
của nhà mình, một món ăn bổ dưỡng mà lại không quá khó, được các thành
viên trong gia đình mình rất yêu thích!
Nguyên liệu
- 4 góc phần tư đùi gà
- 4-6 mớ ngải cứu hoặc nhiều hơn
- 1-2 gói gia vị thuốc Bắc hầm gà
- Nghệ tươi
- Dầu ăn, hạt nêm
Cách làm
Gà
mua về làm sạch, chặt miếng to. Nghệ bỏ vỏ, đập dập. Cho các miếng gà
vào nồi ướp cùng gói gia vị thuốc bắc, nghệ và 2 thìa hạt nêm trong
khoảng 1 tiếng.
Sau
một tiếng, bạn gắp gà ra bát. Cho rau ngải cứu đã nhặt rửa sạch vào nồi
vừa ướp gà, thêm chút hạt nêm, dầu ăn và đảo đều lên rồi gắp từng miếng
gà vào xếp xen kẽ với rau ngải cứu, để thêm 30 phút nữa cho gia vị thấm
đều.
Sau
khi ướp xong xuôi bạn đổ khoảng 1-2 bát nước tùy theo lượng nước muốn
nhiều hay ít rồi đặt nồi lên bếp to lửa đun đến khi sôi thì giảm xuống
lửa vừa đun trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và lặp lại quy trình đun
thêm 2 lần nữa là xong.
Chú
ý rằng trong quá trình đun bạn không nên cho đũa vào đảo khiến rau bị
nát, mất ngon. Món gà tần ăn thơm mềm, rau quyện với nước gà và dầu ăn
không hề đắng mà lại có vị béo, mềm không nhũn.
Chúc các mẹ thành công!
(ST)