Để có chiếc bánh apple pie ngon nhất, bạn cần chuẩn bị
300 gam bơ lạnh
300 gam bột mì đa dụng
10 gam bột nở
100 gam đường nâu
50 gam đường kính
15 gam bột quế
4-5 quả táo (không nên chỉ dùng 1 loại táo, mà nên dùng nhiều loại khác nhau, sẽ tăng thêm hương vị cho bánh táo)
2 thìa cafe muối
1 thìa canh giấm
1 lòng đỏ trứng gà
Bạn cần thêm một chiếc khuôn pie có đường kính 23 cm là có thể vào bếp được rồi :D
Cách làm bánh apple pie đơn giản cho bạn đây nhé
Xắt nhỏ bơ lạnh, bạn giữ lại 70 gam bơ, phần còn lại cho vào máy xay nhuyễn với 300 gam bột mì và 1 thìa cafe muối (Nếu lượng bột và bơ nhiều so với công suất máy thì mình chia ra xay làm 2 lần cho nguyên liệu được nhỏ, mịn).
Tiếp tục thêm vào hỗn hợp 100 ml nước lạnh và 1 thìa canh giấm, xay nhuyễn mịn hỗn hợp một lần nữa.
Lấy hỗn hợp ra khỏi máy xay, nhồi nhanh tay đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn đều thì chia bột làm hai phần.
Bạn vo tròn từng phần bột lại, bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Táo gọt vỏ, thái lát dày cỡ 0,5 cm. Trộn táo với 1 thìa cafe muối và 15 gam bột quế.
Để thực đơn của gia đình thêm phong phú, bạn hãy tham khảo thêm công thức làm những món ăn ngon nhất từ táo tại đây nhé! Vừa thơm ngon, lại rất có lợi cho sức khỏe nữa đấy.
Cho 70 bơ lạnh còn lại vào chảo, đun đến khi bơ vừa tan hết thì cho đường nâu, đường trắng và 1 thìa canh nước vào, đun cho đường tan hết.
Đổ toàn bộ lượng táo vừa trộn vào chảo, đun táo với hỗn hợp bơ đường khoảng 3 phút thì tắt bếp, trút toàn bộ táo ra để ráo. Bạn lưu ý không đun lâu hơn vì sẽ làm táo bị nhũn nhé.
Chắt lấy một ít nước sốt táo ra bát riêng để rưới lên mặt bánh.
Lấy một khối bột trong tủ lạnh ra, bạn dùng cây cán bột cán đều tay thành 1 tấm tròn có đường kính 30 cm.
Nhẹ nhàng ráp tấm bột lên khuôn. Ấn bột dính đều khắp thành khuôn để tạo hình thành bánh. Cắt bỏ phần rìa bột thừa trên mép khuôn để bánh được đẹp hơn.
Xếp phần nhân táo vào khuôn, chắt bớt nước nếu thấy hỗn hợp chứa quá nhiều nước để tránh làm ướt lớp bột bánh bên dưới.
Tiếp tục lấy khối bột còn lại trong tủ lạnh ra, cán mỏng như khối bột thứ nhất rồi phủ tấm bột lên trên bề mặt nhân táo, gập hoặc dính chặt mép 2 tấm bột lại với nhau.
Đánh tan lòng đỏ trứng, phết lên mặt bánh (trứng vừa tạo độ dính giữa các phần bột, vừa làm cho bánh có màu đẹp khi nướng xong đấy).
Dùng mũi dao nhọn khía một vài đường dài cỡ 5 cm lên vỏ bánh để hơi nước chứa trong nhân táo có thể thoát ra trong quá trình nướng bánh và để sau khi bánh nướng xong sẽ có luôn một hình giống bông hoa ở chính giữa nhé ^^.
Làm nóng lò ở 180 độ C, cho bánh vào lò, nướng trong 25 phút, đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nâu là được.
Bạn lấy bánh ra khỏi lò, rưới phần sốt táo đã để riêng khi nãy lên mặt bánh là có thể thưởng thức ngay cùng gia đình món bánh apple pie tuyệt ngon này rồi :D
Bánh apple pie sẽ giúp bạn được thỏa sức sáng tạo cho chiếc bánh của mình trở nên hấp dẫn nhất. Cùng điểm qua một số hình ảnh những chiếc bánh apple pie được trang trí đẹp mắt, “lung linh” nhé :D
Với cách làm bánh apple pie trên, bạn đã có ngay món bánh táo thơm lừng, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình rồi. Bánh apple pie với phần vỏ bánh mỏng, giòn mềm, ẩn chứa phần nhân thơm ngọt, điểm chút vị chua dịu của trái cây quả sẽ là một lựa chọn hoàn hảo để kết thúc bữa ăn của gia đình đấy!