Cách làm bánh gai ngon miễn chê
Cách làm bánh wagashi đến từ xứ sở hoa anh đào
Cách làm bánh bao kim sa thơm ngon làm giới trẻ “phát sốt” hiện nay
Khi bột đã được trộn đều, cho thêm một thìa dầu ăn vào, nhồi đều tay khoảng 10 phút nữa.
(Trong bột bánh bao đã có muối, nếu muốn ăn mặn hơn thì cho thêm ít muối vào)
Ủ bột trong 1 - 1,5 giờ. Bột sẽ nở to hơn lúc ban đầu nhiều đấy.
Làm nhân bánh:
Thịt, rau cải, hành tây, hành tươi, băm nhỏ.
Mục nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.
Miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ khoảng 1cm.
Trộn đều thịt, các loại rau, nấm hương, mục nhĩ, miến với một chút mắm, mì chính, bột canh, tiêu.
Gói bánh
Chia đều nhân bánh làm 10 phần. Trứng luộc chín, cắt thành 10 miếng nhỏ, gắn mỗi miếng trứng với một phần nhân bánh. Bột sau khi đã ủ, chia đều thành 10 phần.
Dàn mỏng mỗi miếng bột.
Đặt một phần nhân bánh + trứng vào giữa. Gói lại thành hình bánh bao. Đặt bánh bao đã hoàn thành lên giấy lót. Làm tiếp tục cho đến khi hết vỏ và nhân.
Hấp bánh:
Xếp bánh vào nồi hấp. Cho thật nhiều nước vào nồi, cho thêm 2 muỗng dấm vào nước, bánh sẽ trắng hơn.
Hấp khoảng 10 phút, lấy nắp ra làm sạch nước đọng trên nắp rồi đậy lại và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là bánh chín.
Đây là bánh sau khi đã hấp xong. Nở to lắm nhé.
Với lượng bột + nhân như thế này, bạn có thể làm thành 15 cái. Sẽ có những chiếc bánh nhỏ xinh hơn.
Trời mát chúng mình thường đói bụng rất nhanh và ăn cũng rất khỏe phải không nào? Vậy thì món bánh bao nhân thịt sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho các ấy trong tiết trời thanh mát này đấy.
Nguyên liệu cần có:
- bột làm bánh bao (cái này các ấy cứ ra hàng xén và hỏi mua là có nhé), bột nở
- 3 lạng thịt nạc vai
- hành hoa
- Mộc nhĩ 1 lạng, gia vị, hạt tiêu
Cùng làm nào:
Bước 1: Hòa bột làm bánh bao với nước rồi viên thành một nắm to. Sau đó, các ấy chia đều thành các nắm nhỏ. Chúng mình chú ý là nên lăn những nắm bột nhỏ này qua bột bánh còn sống để khi nặn không bị dính vào tay nha. | |
Bước 2: Cho hỗn hợp thịt băm, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tươi, hạt tiêu vào chảo rồi rẩy một ít bột lên xào đều cho dính. Các ấy nhớ cho thêm bột ngọt, xì dầu, mì chính vừa đủ ăn nhé. | |
Bước 3: Sau khi thịt đảo đều chính như thế này rồi thì mình bỏ ra bát nhé. Nếu các teen nào cầu kí có thể làm thêm nhân với xá xíu, lạp xường, trứng cút lộn và miến. | |
Bước 4: Sau đó chúng mình cán phẳng những viên bột đã được chia nhỏ, cho nhân vào trong và gói lại một cách khéo léo. | |
Bước 5: Sau khi gói xong thì cho lên hấp trong vòng từ 30 -45 phút. |
Và đây là kết quả của món bánh bao làm cực đơn giản nhưng ăn cực ngon này nè teen ơi.
Nguyên liệu:
300g xá xíu
600g bột mì
20g bột năng
10g bột bắp
10g bột nổi
10g men
200g đường, 300g nước
Các bước thực hiện:
1. Xá xíu xắt hạt lựu. Trộn đều bột năng, bột bắp, nước tương với một ít nước rồi cho xá xíu vào trộn
Lấy 1/2 lượng bột mì, trộn với men rồi cho nước vào từ từ, nhồi trộn kĩ, dùng vải mỏng đậy lại, ủ qua đêm. Lấy bột ra, trộn tiếp với phần bột mì còn lại và bột nổi, đường cát. Nhồi trộn thật kĩ. Thêm chút nước nếu cần
2. Cắt bột ra thành từng viên nhỏ, cán mỏng. Múc ít nhân cho vào giữa, gói kín lại
Xếp bánh vào xửng, hấp khoảng 6 phút là được.
(St)