Cách làm bánh bí ngô thơm ngon

Cách làm bánh flan bí ngô thơm béo 

- Một trái bí ngô (Nên chọn bí ngô hồ lô vì loại bí này dẻo và thơm hơn loại bí ngô thông thường nhiều) và thêm một miếng bí nhỏ khác nữa.

- 100ml sữa tươi không đường.

- Chỉ 3 muỗng cà phê đường;

- 1 ống vani (nhưng chỉ dùng một ít thôi nhé ).

- Sử dụng 2 trứng gà ta (tỷ lệ trứng sữa nếu làm bằng trứng gà công nghiệp là 1 trứng: 100ml sữa nhưng sẽ không ngon và màu sắc không đẹp như trứng gà ta rồi.

- Rửa và gọt vỏ miếng bí ngô nhỏ cắt thành hình vuông (không nên cắt hình tam giác để khi luộc không bị vỡ).

- Luộc phần bí trên với sâm sấp nước và khoảng 1/3 muỗng cà phê đường. Luộc sao cho không quá mềm để khi đổ vào flan sẽ không bị nát.

- Đối với phần trái bí hồ lô thì cắt ngang hoặc kiểu phần gần cuống rồi móc sạch ruột, rửa sạch và đem hấp cách thủy khoảng 13 phút.

- Đập trứng ra chén và trộn với sữa, 45g đường còn lại, 1 ít vanivà đánh đều. Sau đó, dùng rây lượt hỗn hợp qua 1 lần.

- Bỏ bí thái nhỏ và hỗn hợp trên vào quả bí đã hấp.

- Sau đó đem chưng cách thủy, lâu lâu mở nắp một lần để nước trên nắp không chảy vào bí, nếu có dùng muỗng nhỏ hớt nước trên bề mặt. Canh đến khi thấy bề mặt đặc lại là vừa.

- Để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh cho đến khi lạnh đều trái bí thì sẽ tuyệt ngon đó.

Chúc bạn thực hiện món flan bí ngô thật ngon để chiêu đãi bạn bè dịp Tết Nguyên Đán này nhé!


 

Bánh chiffon bí đỏ

Để làm bánh, dù theo cách nào, trước hết bạn cũng cần cắt bí đỏ thành những miếng nhỏ rồi đem hấp chín, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Xay khi bí còn nóng, bí sẽ rất nhuyễn mịn.

Nguyên liệu

- 3/4 ly bí đỏ xay

- 250g bột mì; 150g đường

- 1 muỗng cà phê bột nổi; 1/2 muỗng cà phê muối; 2 muỗng cà phê bột quế; 2 muỗng cà phê tinh chất vani

- 6 lòng đỏ trứng gà; 7 lòng trắng trứng

- 80 ml dầu ăn.

Cách làm

- Bật lò ở nhiệt độ 162 độ C

- Rây bột vào tô, sau đó trộn cùng với đường, bột nổi, muối, bột quế.

- Dùng 1 tô khác trộn chung lòng đỏ trứng, bí đỏ xay, dầu ăn và vani. Sau đó đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột, trộn đều. Để riêng.

- Dùng 1 tô khác đánh lòng trắng bông lên, tạo chóp mềm. Từ từ trộn lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp bột ở trên cho thật đều. Đổ hỗn hợp cuối cùng vào khuôn không bôi trơn. Vỗ nhẹ khuôn để dàn bột cho phẳng mặt.

- Cho khuôn vào lò nướng 50-55 phút, đến khi mặt bánh khô, xiên thử đũa vào rút ra thấy đũa sạch là được. Lấy bánh ra úp xuống.

Pancake

Pancake thường được làm để ăn điểm tâm. Pancake bí đỏ ăn kèm với bơ nhạt và syrup rất ngon. Ngoài ra có thể ăn pancake bí đỏ với đường quế (đường trộn bột quế) hoặc kem tươi đánh bông.

Nguyên liệu

- 125 ml bí đỏ nghiền.

- 160g bột mì đa dụng

- 2 muỗng cà phê đường nâu; 2 muỗng cà phê bột nổi; 1/4 muỗng cà phê muối; 3/4 muỗng cà phê bột quế; 1/8 muỗng cà phê bột gừng; 1/8 muỗng cà phê bột đinh hương

- 250 ml sữa tươi

- 1 quả trứng to

- 2 muỗng cà phê bơ chảy; bơ hoặc dầu ăn để quét chảo.

Cách làm

- Trộn chung bột, đường, muối và các loại bột gia vị vào một tô.

- Trộn sữa tươi, bí đỏ nghiền, trứng và bơ chảy trong một tô khác. Đổ hỗn hợp lỏng này vào hỗn hợp bột, trộn đều.

- Dùng chảo có lớp chống dính, đặt lên bếp cho nóng, sau đó quét lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng lên mặt chảo. Dùng vá múc một lượng vừa phải hỗn hợp bột đổ vào chính giữa chảo. Đến khi mặt trên bánh xuất hiện những lỗ khí nhỏ vỡ ra thì lật mặt bánh, rán tiếp mặt còn lại thêm chừng 2 phút nữa là được. Lấy pancake ra khỏi chảo và tiếp tục làm với lượng hỗn hợp bột còn lại.

Cách làm bánh da lợn thơm ngon
Cách làm bánh Nhật Bản khiến bạn mê mẩn
Cách làm bánh khoai tây
Cách làm bò cuộn lá cải
Cách làm bún tươi đảm bảo vệ sinh
Cách làm bánh nếp xào ớt của người Hàn Quốc .
Cách làm bánh gối ngon nhất





(st)