Cách làm bánh mì chiên trứng cho bữa sáng đủ chất
Cách làm bánh quai vạc chiên ngon tuyệt cú mèo
Cách làm bánh phèn la cho bữa sáng bổ dưỡng
- Bột gạo
- Nước dừa có xác
- Tôm
- Thịt bầm
- Ngò, tỏi, nước mắm, chanh, tiêu, đường, bột ngọt.
Thực hiện:
Bột gạo đem nhồi với nước xong thái ra từng khúc bằng chiếc đũa, xác dừa đem vắt lấy nước cốt để riêng, vắt lần 2, lần 3 nước đem đun sôi, bỏ bánh canh vào cho đến khi chín, tôm luộc để nguyên cả con bóc vỏ, thịt bầm xào chung với tỏi tẩm cho thơm, khi dùng nóng rưới nước cốt dừa lên mặt. Bỏ tôm và thịt bầm lên, bỏ ngò rau thơm xắt nhuyễn, dùng với nước mắm ngon.
Nguyên liệu
Tôm bóc vỏ
Thịt nạc thăn
Mỡ heo
Bánh canh
Xương gà
Hành, rau ngò
Cách làm
Xương gà trần qua nước sôi, bỏ vô nồi hầm, sau đó vớt bỏ xương, trút nước để qua một bên
Thịt heo rửa sạch,chia làm 2 phần, một phần bằm nhuyễn, phần còn lại cho vào nồi nước dùng gà để luộc chín, thịt chín vớt ra bỏ vào tô nước lạnh để thịt không bị khô rồi thái mỏng thịt.
Mỡ heo xắt mỏng rán lên lấy phần tóp mỡ, tóp mỡ xắt hạt lựu để qua một bên.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ ở lưng tôm.
Cho chút dầu vào chảo, cho đầu hành vào khử cho có mùi thơm sau đó cho thịt băm vào đảo cho thịt chín và tơi ra
Nấu một nồi nước sôi , cho bánh canh vào trụng, thấy bánh mềm, dẻo thì đổ ra rổ và xả qua nước lạnh
Nước dùng gà cho lên bếp, nấu sôi trở lại, cho tôm đã bỏ vỏ vào, tôm chín vớt ra, nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Sắp bánh canh vào bát, cho tôm, thịt, thịt bằm xào chín, tóp mỡ sắt hạt lựu, hành, ngò và một chút hành phi lên rồi chan nước dùng nóng.
Chế thêm chút sa tế tôm sẽ rất ngon.
Bánh canh tôm cua cực ngon từ miền Nam
Ở miền Bắc, nếu không có bánh canh bạn cũng có thể thử nghiệm món này với bánh đa hoặc bún cũng rất tuyệt đấy!
|
|
Nguyên liệu:
300g xương hoặc sườn heo
150g thịt heo bằm
100g thịt cua/ ghẹ
200g tôm
Hành tím, hành lá
Gia vị: viên gia vị bánh canh cua, bột nêm
Bột năng. |
|
|
Bước 1:
Ninh
xương để nước dùng được ngọt, thả vào nồi nước ninh ít hành tím thái
nhỏ để nước dùng được thơm, sau đó thêm 2 viên gia vị bánh canh vào nồi,
khuấy cho tan.
Thịt bằm và thịt cua ướp chút bột nêm. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen ớ sống lưng. |
|
|
Bước 2:
Làm nóng dầu trên chảo, cho hành vào phi thơm. |
|
|
Bước 3:
Đổ thịt băm vào xào. |
|
|
Bước 4:
Tiếp đến cho thịt cua vào xào chung.
Thêm chút màu điều để màu sắc được đẹp hơn. |
|
|
Bước 5:
Trụng tôm vào nước ninh xương cho chín rồi vớt ra, không nên để quá lâu, tôm sẽ bị khô, mất ngon.
Trút phần thịt băm và cua xào vào nồi nước dùng, ninh thêm chừng 15 phút nữa cho ngọt nước. Hòa bộ năng vào nước dùng để nước hơi sệt lại, đun sôi lần cuối rồi tắt bếp. |