Cách làm bánh chuối chiên

Món bánh chuối chiên vừa đơn giản, dễ làm mà vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức món bánh chuối chiên nóng hổi với tương ớt cay thật là tuyệt.

 

Nguyên liệu:

- Bột mì: 100 gr
- Bột gạo: 50 gr
- Bột năng: 50 gr
- Chuối tây thật chín: 1 nải (14 quả)
- Nước: 300 ml
- Vừng: 30 gr
- Đường: 100 gr
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê đầy
- Bia: 1 chén con

Thực hiện:

Bước 1: Trộn chung bột mì, bột gạo, bột năng, bột nghệ, vừng, đường với nhau cho thật đều.

Bước 2: Đổ từ từ 300 ml nước vào bát bột, vừa đổ vừa quấy đều. Quấy liên tục cho đến khi bột hòa tan trong nước, không vón thành cục là được. Sau đó cho thêm bia vào quấy thật đều lần nữa (bia sẽ là một mẹo nhỏ làm cho vỏ bánh giòn hơn).

Bước 3: Trải một miếng nilon trên mặt một cái thớt. Bóc bỏ vỏ chuối, đặt quả chuối vào giữa miếng nilon rồi gập đôi miếng nilon phủ kín quả chuối. Sau đó dùng dao ép bẹp quả chuối (Với quả chuối to thì nên bổ đôi quả chuối theo chiều dọc rồi hãy ép. Nếu để cả quả, khi bao bột rồi rán sẽ làm miếng bánh quá dầy).

Bước 4: Thả miếng chuối vào bát bột, dùng đũa đảo cho bột bám đều 2 mặt của miếng chuối.

Bước 5: Làm nóng thật nhiều dầu ăn trong chảo. Xúc miếng chuối thả vào chảo (muốn ăn miếng bánh giòn và nhiều bột hơn thì chúng ta xúc thêm ít bột rưới lên mặt bánh mỗi lần trở mặt bánh). Rán vàng cả hai mặt của miếng chuối rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 6: Nếu ăn được cay thì có thể chấm bánh với tương ớt cũng khá là thú vị.

Chúc các bạn thành công!

Nguyên liệu:

- Khoai lang vàng: 2 củ
- Chuối tây: 3 quả
- Bột mì: 160 gr
- Nước: 300 ml
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê

Cách làm:

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ, bổ dọc củ khoai thành các lát mỏng, dài. Sau đó xắt sợi và ngâm vào 1 bát nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen và khi rán được giòn.

Bước 2: Pha bột mì, bột nghệ với nước tạo thành hỗn hợp màu vàng có độ sền sệt.

Bước 3: Chuối bóc vỏ, 1 quả chuối mình thường bổ làm 4-5 lát mỏng. Rán bánh đến đâu các bạn mới nên thái chuối đến đấy vì nếu bóc và thái sớm thì chuối dễ bị thâm đen.

Bước 4: Thả khoai vào hỗn hợp bột vừa pha, dàn đều lên xẻng rán hoặc 1 chiếc thìa lớn, xếp 2 miếng chuối lên rồi phủ 1 lớp khoai nữa che kín miếng chuối.

Bước 5: Đợi dầu nóng già các bạn nhẹ nhàng dùng đũa gạt phần khoai và chuối xuống chảo, rán ngập dầu.

Bước 6: Đợi bánh khoai vàng hẳn một mặt mới lật bánh chuyển sang rán tiếp mặt kia. Khi bánh chín vàng và khoai trở nên cứng giòn thì các bạn vớt bánh ra đặt lên 1 chiếc đĩa lót sẵn giấy thấm dầu rồi tận hưởng thành quả nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!
 

Theo Eva.vn