Cupcake sô cô la cà phê
Cupcake sô cô la cà phê vừa ngon lại dễ làm, rất thích hợp để bạn trổ tài trong các buổi tiệc hay sinh nhật.
Nguyên liệu:
Bánh:
- 20 ml nước sôi
- 1 gói cà phê tan nguyên chất (2g)
- 55g bơ nhạt
- 55g đường
- 2 thìa cà phê bột ca cao
- ¼ thìa cà phê muối nở (baking soda)
- ¾ thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1 chút xíu muối
- 25g sô cô la chip
- 100g bột mỳ mịn (cake flour) hoặc bột mỳ đa dụng.
- 1 trứng gà (60g/ quả tính cả vỏ)
Cách làm:
Bước 1: Hòa tan cà phê với 20 ml nước sôi, để nguội.
Bước 2: Lót giấy vào khuôn cupcake, chuẩn bị lò nướng 150 độ C.
Bước 3: Rây đều bột mỳ, bột nở, muối nở, bột ca cao, muối dùng phới lồng trộn đều.
Bước 4: Đánh bông bơ với đường đến khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 5: Cho tiếp trứng vào đánh đến khi hỗn hợp quyện đều.
Bước 6: Rây hỗn hợp bột làm 3 phần vào âu cùng với nước cà phê, dùng phới trộn đều theo một chiều.
Bước 7: Cho tiếp sô cô la chip vào hỗn hợp, trộn cho sô cô la đều với bột.
Bước 8: Chia bột vào các khuôn, đổ đầy ¾ khuôn, cho vào lò nướng trong 25 - 30 phút.
Bước 9: Bánh chín lấy ra để nguội, ăn ngay cũng ngon.
Cupcake sô cô la cà phê rất hấp dẫn
Hoặc nếu thích có thể bóp kem sô cô la lên mặt, rắc thêm một chút cốm màu trang trí.
Chúc bạn ngon miệng với bánh cup cake sô cô la cà phê!
Cách làm bánh Cupcake Mocha ngọt ngào, ngon mắt
Món bánh ngon chính là món quà đặc biệt mà ai cũng yêu thích. Cùng amthuc365.vn vào bếp nhé!
Nguyên liệu:
1 muỗng canh bột cà phê hòa tan
¼ chén nước nóng (khoảng 60ml)
125g bơ, làm mềm
¾ chén đường cát trắng (khoảng 165g)
2 quả trứng
1 muỗng canh bột cacao
1 chén bột nổi (khoảng 150g)
2/3 chén bột hạnh nhân (khoảng 80g)
125g chocolate đắng, làm tan
¾ chén sữa bò (khoảng 180ml)
Có thể thêm hạt đậu cà phê để trang trí
3 muỗng bột cà phê hòa tan
1 ½ muỗng canh nước nóng
185g bơ lạt, làm mềm
2 ¼ chén đường bột, ray mịn
mocha-cupcakes-main
Nguyên liệu dành cho: 10 người
Thời gian chế biến: khoảng dưới 60 phút.
Cách làm:
Đầu tiên, làm nóng lò nướng đến 180°C. Chuẩn bị khuôn bánh 12 lỗ hoặc những khuôn giấy làm bánh muffin.
Sau đó, cho bột cà phê và nước nóng vào một cái cốc, khuấy đều cho đến khi tan. Đồng thời, cho bơ, đường và trứng vào một tô vừa, dùng máy đánh bong cho đến khi hỗn hợp sáng và mịn.
Tiếp đến, cho một nửa bột cacao, bột nổi, tất cả hạt hạnh nhân và tiếp đến là chocolate, sữa vào hỗn hợp trên. Giữ lại một nửa hỗn hợp bột cacao và bột nổi để làm phần bọt kem. Chia hỗn hợp trong từng khuôn giấy. Nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vàng đều. Sau đó để nguội.
Để làm bọt kem cà phê, đầu tiên trộn đều bột cà phê và nước nóng trong một cái ly, khuấy đến khi hỗn hợp tan đều. Đánh bong bơ bằng máy đánh trứng và cho từ từ một nửa lượng đường bột, hỗn hợp cà phê, bột nổi còn lại ở trên và tiếp đến là phần đường bột.
Sau đó, sử dụng túi ni lông có đầu nhỏ bằng kim loại để tạo hình cho kem. Trang trí thêm hạt cà phê lên trên tùy theo sở thích của bạn.
(St)