Nguyên liệu:
- 500g đậu xanh đãi vỏ
- 150ml dầu thực vật
- Đường, nước
- Một chút bột bánh dẻo
Cách làm:
Ngâm đậu xanh trong nước ấm, tốt nhất là bạn ngâm từ 4 đến 8 tiếng đồng hồ.
Cho đậu vào nồi cơm điện rồi thêm nước xâm xấp mặt nồi, hoặc cho vào nồi hấp, nấu đến khi đậu chín mềm.
Cho đậu ra bát, dùng muỗng nghiền thật mịn. Nếu muốn đậu đạt đến độ mịn lý tưởng hơn thì bạn có thể cho đậu vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố xay một lúc.
Cho đậu vào chảo chống dính, thêm chút dầu ăn rồi bật bếp đảo đều, sau đó bạn từ từ cho thêm từng chút dầu và đảo đều tay cho dầu thấm đều vào đậu. Nếu thấy nhiều dầu quá bạn có thể cho thêm bột bánh dẻo vào nhưng đừng cho nhiều quá.
Khi thấy bột mềm mịn thì bạn cho đường vào, trộn đều, nếm thử cho đến khi thấy độ ngọt vừa miệng là được.
Chia bột ra nhiều phần đều nhau, vo tròn. Đồng thời quết một lớp dầu mỏng quanh khuôn.
Cho đậu vào khuôn, ép chặt để tạo hình rồi lấy bánh ra, làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Cách làm bánh đậu xanh không cần lò nướng thật đơn giản, rất hữu ích cho những bạn nào thích tự tay làm những chiếc bánh đậu xanh thật ngon miệng mà lại không có lò nướng!
Mách bạn:
- Nếu không có bột bánh dẻo bạn dùng bột mì rang chín cũng được nhưng sẽ không ngon bằng.
- Nếu sau khi nấu đậu và bạn thấy lượng nước còn nhiều quá, thì cho đậu vào túi vải vắt nhẹ để bớt nước nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!