Bánh lọt nước cốt dừa là món ăn dân dã của miền Nam. Người ta thường dùng bánh lọt để nấu chè với đậu xanh, thêm nước cốt dừa.ăn vào rất thơm mát, bánh lọt như trôi tuồn tuột trong miệng, để lại ấn tượng khó quên cho người thưởng thức nó. Không dừng lại ở đó, chè bánh lọt nước cốt dừa còn giúp xóa tan cái nóng hừng hực giữa ngày hè nữa đấy. Mời các bạn cùng vào bếp với readzo.com và mình để học cách làm chè bánh lọt đậu xanh nước cốt dừa cực ngon và mát lạnh để nhớ mãi không quên nhé.
NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM CHÈ BÁNH LỌT
+ Bột gạo40g
+ Bột năng15g
+ Lá dứa3 lá
+ Đường
+ Đậu xanh200g
CÁCH LÀM CHÈ BÁNH LỌT ĐẬU XANH NƯỚC CỐT DỪA
Bước 1
Trước tiên, bạn cần rửa sạch lá dứa, sau đó cắt khúc rồi cho vào máy, cho thêm ít nước, xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho vào rây lọc lấy nước cốt.
Bước đầu tiên để làm chè bánh lọt đậu xanh nước cốt dừa bạn cần lọc lấy nước cốt lá dứa.
Bước 2
Tiếp theo, bạn cho nước cốt lá dứa vào nồi. Hòa bột gạo, bột năng và ít nước vào chung, sau đó khuấy đều.
Hòa bột năng, bột gạo và nước vào nước cốt lá dứa
Bước 3
Bạn bắc nồi hỗn hợp lên bếp đun trên lửa nhỏ, khuấy đều. Khi thấy hỗn hợp đặc quánh như trong hình là được.
Đun hỗn hợp bột đến khi đặc dẻo.
Bước 4
Chuẩn bị một khay đựng nước đá. Dùng máy hoặc rỗ có lỗ to, cho hỗn hợp bột đã cô đặc ở bước 3 vào ép cho bột chảy qua lỗ và rơi vào khay nước đá. Sau khi ép hết bột, bạn vớt ra để ráo nước.
Ép hỗn hợp bột chảy xuống khay nước đá
Bước 5
Đậu xanh, bạn rửa sạch và ngâm trong thau nước khoảng 30 phút để đậu mềm và nhanh chín hơn.
Ngâm đậu xanh cho mềm
Bước 6
Sau đó, bạn cho đậu xanh vào nồi, thêm ít nước và nấu đến khi đậu xanh chín mềm thì tắt bếp rồi vớt ra cho vào máy xay cho thật nhuyễn mịn.
Nấu và xay nhuyễn đậu xanh
Bước 7
Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa vào nồi đun trên lửa nhỏ đến khi nước dừa hơi sệt sệt thì thêm ít muối và đường vào để tạo vị đậm đà
Đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ
Bước 8
Cuối cùng, bạn chỉ việc múc đậu xanh vào ly, thêm bánh lọt lên trên, cho hỗn hợp nước dừa vào và có thể thưởng thức được rồi!
Chè bánh lọt đậu xanh nước cốt dừa đã hoàn thành!
Cách làm chè bánh lọt nước cốt dừa nhìn nhiều bước vậy nhưng rất dễ làm. Thay vì phải ra ngoài ăn vừa không đảm bảo vệ sinh, vừa tốn kém thì sao bạn không tự làm ở nhà để cùng tận hưởng vị ngon đặc biệt của món chè với cả nhà nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng!