Đã là người Việt thì khó có thể bỏ qua món ăn ngon mà lại đơn giản này vào mỗi bữa sáng. Thay vì ra ngoài hàng mua, hãy tự tay chế biến món bánh mì ốp la này bạn nhé!
CÔNG THỨC 1:
Bánh mì tẩm trứng chiên
Bắt nguồn từ món bánh mì chiên kiểu Pháp nhưng rất hợp với khẩu vị của người châu Á, đặc biệt là trẻ con dùng cho bữa ăn sáng, có thời gian chế biến nhanh, giàu dình dưỡng.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 4 cây xúc xích tươi
- 1 ổ bánh mì baguette dài
- 1 cây hành lá
- 1 ít bột năng
- Muối, tiêu, dầu ăn
- Tương cà, tương ớt
- Hạt nêm Ajingon
- Mayonnaise LISA
1. Sơ chế
- Hòa bột năng với ít nước, hành lá cắt nhỏ.
- Trứng đánh tan nêm ít muối, tiêu và hạt nêm Ajingon. Thêm hành lá và nước bột năng vào khuấy đều.
- Xúc xích trụng qua nước nóng, chiên vàng bằng chảo không dính, không dầu. Chiên xong lấy ra giữ nóng.
2. Chiên bánh mì
- Bánh mì cắt lát xéo dày 2cm, tẩm qua hỗn hợp trứng pha. Chiên với ít dầu cho vàng đều 2 mặt là trứng chín.
3. Cách dùng
- Xếp bánh mì và xúc xích ra dĩa, dùng nóng.
Mách nhỏ
Chiên xúc xích với chảo không dầu để không bị rách da, bể phù.Hòa nước bột năng với trứng nhằm tăng độ kết dính và không bị khô sau khi chiên.
CÔNG THỨC 2:
Món ăn này có nhiều chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho buổi ăn sáng để bổ sung năng lượng cho một ngày làm việc.
Nguyên liệu: (Phần 1 người ăn).
- 1 trứng gà.
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 1 ly sữa bò.
- 1 muỗng canh đường cát.
- 1 miếng bánh mì.
- 2 muỗng canh bơ.
- 1 ít mật ong và tương quả.
Cách làm:
- Cho trứng gà vào tô, cho lòng đỏ trứng gà vào rồi dùng đồ đánh trứng, đánh đều, sau đó cho sữa bò vào trộn đều, bánh mì cắt đôi rồi ngâm vào hỗn hợp sữa bò khoảng 1 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào để bơ tan, sau đó nhẹ nhàng cho bánh mì vào, để lửa vừa và chiên đến khi bánh mì vàng 2 mặt thì vớt ra, cho vào khay và cuối.
CÔNG THỨC 3:
Bánh mì chiên trứng kẹp mứt
Nguyên liệu cần có:
- Bánh mì gối
- Mứt
- 2 quả trứng
- Dầu ăn
Cùng làm nhé:
Bước 1:
Đầu tiên, bạn quét một lớp mứt bao phủ toàn bộ bề mặt bánh mì, rồi lấy miếng bánh mì khác đặt lên trên.
Bước 2:
Đập 2 quả trứng ra bát và đánh nhuyễn.
Bước 3:
Thấm cả 2 mặt bánh mì vào bát trứng.
Bước 4:
Cuối cùng, mang chiên vàng cả hai mặt là được.
Ngon không này? Chén mau thui nào.
Ứa hết cả nước miếng ra rồi. Sáng nào mình cũng phải làm món này mới được.
CÔNG THỨC 4:
1. Nguyên liệu
- Bánh mì vỏ giòn
- Pho mát cắt mỏng
- Thịt heo kho tộ hoặc thịt khác tùy thích
- Trứng rán
- Cà rốt và rau củ cải thái nhỏ dài
- Rau mùi tươi
- Nước tương
- Gan heo làm pate
- Mayonnaise
- Vài lát ớt mỏng
- Lát dưa chuột mỏng
2. Chế biến
Trứng chiên chín trong chảo dầu
Rau mùi rửa sạch để nguyên cây
Cà rốt, củ cải thái nhỏ mỏng dài
Giò, thịt thái mỏng. Bánh mì cắt làm đôi, phết pate đều hết phần ruột trong bánh. Xếp thịt lên trước tiên, trải đều bánh mì. Làm tương tự với giò thái mỏng. Tiếp tục cho rau lên trên, xếp đều cùng với rau mùi.
Cho nước tương vào bánh, nhờ rưới đều tay. Thêm trứng ốp la vào bánh, cần 2 quả mỗi chiếc bánh là đủ.
Gập bánh lại và thưởng thức thôi. Có thể cắt làm đôi trước khi ăn, để tránh bánh quá dài và khó cầm.
CÔNG THỨC 5:
Bánh mì trứng nướng giòn tan
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 lát bánh mì sandwich
- 8 quả trứng cút
- Sốt mayonnaise, tiêu
Đến phần hành động này >:D<:
Bước 1: Đầu tiên, mình cắt bỏ phần viền bánh mì đi.
Bước 2: Cắt bánh mì thành 4 miếng vuông nhỏ.
Bước 3: Dùng khuôn cắt hình tròn cắt bỏ phần giữa của 4 miếng bánh mì. Nếu không có khuôn hình tròn, bạn có thể dùng một chiếc tách miệng nhỏ để làm khuôn rồi cắt theo viền miệng tách nhé!
Bước 4: Phết lên 4 miếng bánh còn nguyên một lớp mayonnaise mỏng.
Bước 5: Đặt các miếng bánh có khoét lỗ tròn lên trên.
Bước 6: Đập trứng cút khéo léo sao cho trứng nằm trọn trong phần khoét tròn của miếng bánh mì. Xịt sốt mayonnaise vòng quanh phần tròn này. Nếu thích, các bạn có thể phết thêm bơ vào bánh mì.
Bước 7: Cho bánh mì vào lò nướng, nướng trong 10 phút ở 170 độ C. Các bạn nhớ quan sát kỹ, khi các góc bánh mì bắt đầu chuyển màu nâu thì tắt lò nướng để bánh mì không bị cháy quá nhé!
Cuối cùng, mình rắc lên trên một ít tiêu hoặc lá rau húng khô để thêm hương vị nữa nhé!
Món bánh mì trứng giòn tan hẳn sẽ làm bạn vô cùng hứng khởi trước một ngày mới đó!
(ST)