Cách làm bánh mì gà Đà Nẵng chuân vị nhất

Ở các quán mì Gà chúng ta còn bắt gặp một kiểu mì lạ mắt, mà cũng có thể thấy ở Hà Nội. Đó là mì kẹp, ổ bánh mì nhỏ bằng 1/3 bánh mì thường, và nhân Gan. 

Bánh mì gà có hình tròn, to bằng nắm tay, xẻ dọc ở giữa để nhồi nhân bánh. Ban đầu người ta sẽ phết một lớp sốt trứng gà có màu trắng đục như mayonnaise như khi ăn thì nó không có vị chua nhẹ như mayonnaise mà có vị béo đặc trưng của trứng gà, màu của sốt sóng sánh rất bắt mắt.



Sau đó người ta bắt đầu quệt một ít tương ớt cay cay, tương ớt này có vị mặn mặn, chan thêm 1 chút xì dầu, bỏ thêm 1 lát dưa leo, đu đủ thái sợ nhỏ, giăm bông lên phía trên. Cuối cùng bỏ vào bếp than nướng cho nong nóng để cho sốt trứng gà tan đều ra. Bánh mì này thích nhất là được ăn lúc nóng hôi hổi từ lò nướng ra.



Ngày trước ở đây chỉ có một quán bán nhưng bây giờ thì mọc lên 2, 3 quán liên tiếp. Ngoài bánh mì gà thì hiện nay quán còn có bán thêm bánh mì que, thấy là lạ nên tôi cũng mua thử một que ăn ăn xem sao.

Bánh mì que ở đây khá dài, điều đặc biệt là bánh mì này không bỏ bất cứ loại rau nào mà chỉ bỏ pa tê, hành phi vàng, tương ớt. Pa tê ở đây là tự làm, vừa ăn. Không chỉ thế, món  pa tê ở đây còn được xay nhuyễn có bỏ thêm dầu vào nên ăn có vị beo béo, nhìn cứ như là pa tê đóng hộp vậy.

Ăn bánh mì này phải bỏ thêm một chút tương ớt, không phải loại tương ớt chai màu đỏ au mà là loại tương ớt Hội An nên rất đặc biệt.

Sự kết hợp tất cả những loại hương vị đó với nhau đa tạo nên bánh mì gà, mì que thơm ngon. Giá cả thì cực kỳ hợp túi tiền của học sinh chỉ có 5.000 đồng cho mỗi loại.



Ở Đà Nẵng có có vài chỗ bán bánh mì gà thế này nhưng tôi thấy quán ở đây là ngon nhất, đậm đà nhất. Quán bán gần trường THPT Thái Phiên đường Trần Cao Vân. Trước đây thì quán chỉ bán buổi sáng nhưng bây giờ thì quán bán cả ngày nên yên tâm là tới lúc nào cũng có bánh mì để thưởng thức.

Bánh mì thịt gà

- 900 thịt gà, băm nhỏ

- 1 củ hành tây lớn

- 1 muỗng canh mayonnaise

- 1 muỗng canh dầu

- 1 chén bánh mì xé vụn

- 1 chén sữa

- 3 quả trứng

- Muối và hạt tiêu

Cách làm:

Hành tây xắt thành miếng nhỏ, rồi cho vào xào với dầu ăn, sau đó đặt sang một bên.

 

Bánh mì xé thành từng miếng nhỏ, cho vào một bát rồi đổ sữa vào, trộn đều. Cứ để bánh mì như vậy trong 10 phút. Sau đó, dùng tay vắt bớt sữa dư thừa không ngấm vào bánh.
 

Cho thịt vào trộn với bánh mì, trứng và hành. Nêm gia vị với muối và hạt tiêu.
 

Làm nóng lò nướng đến 375^oF. Phết dầu ăn lên khay rồi cho hỗn hợp bánh mì thịt gà vào. Nướng bánh ở nhiệt độ 40-50 phút cho đến khi bánh mì thịt gà chuyển sang màu vàng nâu.
 

Cho bánh mì thịt gà ra khỏi bếp, đợi nguội một chút rồi cắt lát và thưởng thức nhé!
 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mì thịt gà!

Cách làm bánh mỳ kẹp gà rán

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần salad bắp cải + sốt mayonnaise:

- 1/2 bắp cải tím, 1/2 bắp cải trắng
- 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo (có thể dùng salad dưa leo Nhật Bản)
- Hành, gừng, chanh, rau mùi (ngò)
- Giấm gạo, xì dầu, dầu mè
- Sốt mayonnaise, tương ớt

Phần thịt gà:

- 2 miếng ức gà
- Bột mì, bột chiên xù, trứng gà
- Tiêu xay

Cách làm:

Bước 1:

- Sơ chế thật sạch các nguyên liệu rau, sau đó xắt bắp cải tím và trắng thành sợi nhỏ, bào cà rốt, xắt nhỏ hành, mùi rồi cho vào 1 tô lớn.

Bước 2:

Bước 3:

Bước 4:

-Bước 5: