Cách làm bánh pate chaud ngon khó không?

Pate Chaud là một món bánh phổ biến, có thể dùng thay bữa điểm tâm sáng, ăn nhẹ giữa trưa, hoặc dùng để đãi khách lót dạ trong những buổi hội nghị kéo dài.

Nguyên liệu

Vỏ bánh

1kg bột mì

1 trứng gà

60g bơ

8g muối

10g đường

500ml nước

500g bơ cán

Nhân bánh

250g thịt xay

100g pa-te gan

75g bánh mì khô

50g củ hành tây

35g tỏi xay

25g tiêu xay

6g muối

10g đường

1 trứng gà

40g dầu ăn

50ml sữa tươi

Dụng cụ

Cây cán bột

Lò bánh

Cách làm

Bánh Pate Chaud

Pate Chaud là món bánh phổ biến, có thể dùng thay bữa điểm tâm sáng, ăn nhẹ giữa trưa, hoặc dùng để đãi khách lót dạ trong những buổi hội nghị kéo dài.

Cách làm vỏ bánh

Cho tất cả nguyên liệu vào thố, trộn đều với tốc độ chậm. Cho nước vào từ từ, đánh bột trong vòng 5 phút là được.

Cho bột vào tủ đông ủ 1 giờ.

Gói bơ cán vào trong, cán bột thành nhiều lớp.

Cán dài gấp làm 3, làm như vậy 2 lần. Tiếp tục cán dài gấp làm 4, làm như vậy 2 lần. Các lần cán phải xen kẽ với nhau theo nguyên tắc 3 – 4 – 3 – 4.

Mỗi lần cán phải đổi chiều, giữa 2 lần cán nên để bột nghỉ trong tủ lạnh 45 – 60 phút.

Cách làm nhân bánh

Các nguyên liệu được băm nhuyễn, ướp tỏi và gia vị. Chia theo phần.

Vỏ bánh tiếp tục cán thành hình chữ nhật dày.

Cho nhân bánh vào giữa và tạo hình.

Phết trứng lên mặt bánh.

Nướng bánh với lửa trên 200 độ C lửa dưới 190 độ C trong khoảng 25 – 30 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Sau khi bánh chín, bày ra đĩa rồi thưởng thức.

Chúc bạn ngon miệng !