Cách làm pizza bò bằm cực ngon, chỉ hơn chứ không kém ngoài tiệm đâu nhé! ^^. Chúc các bạn ngon miệng.
Chào các bạn, Pizza bò bằm là loại pizza có thành phần chính trong nhân là thịt bò băm (hoặc xay). Đây là loại Pizza được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay Đế bánh pizza – PY xin được giới thiệu đến các bạn phương pháp làm bánh pizza bò bằm tại nhà cực ngon mà vô cùng đơn giản, các bạn có thể dùng lò nướng, lò vi sóng hoặc chảo chống dính đều có thể làm được hết! ^^
1. Đầu tiên là công tác chuẩn bị, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Đế bánh pizza đã nướng sơ qua (mua sẵn hoặc tự cán bột). Các bạn có thể mua tại cửa hàng PY – 24 Tô Hiệu, Hà Đông, Hà Nội
- Sốt cà chua tươi (được làm từ cà chua tươi, dầu oliu, tỏi băm, lá thơm oregano, gia vị… được tặng kèm khi bạn mua đế bánh)
- Phomai mozzarella (đã bào hoặc thái mỏng).
- 2 lạng thịt bò, 1 lạng thịt lợn xay cho khoảng 5 đế bánh pizza size 20cm
Chuẩn bị như vậy là khá đầy đủ đối với pizza bò bằm, ai thích vị gì có thể cho thêm.
2. Tiếp theo là cách làm pizza bò bằm.
- Đây là loại pizza phổ biến và được ưa thích nhất. Cần chuẩn bị 2 lạng thịt bò, 1 lạng thịt lợn xay cho khoảng 5 đế bánh pizza size 20cm.
- Đầu tiên, cắt nhỏ 1 quả cà chua, 1 chút hành tây và phi thơm. Đậy vung để cà chua mềm, sau đó cho hốn hợp thịt và xào chín, nếm gia vị, hạt tiêu, cho thêm 1 chút lá thơm oregano, tiếp tục cho thêm khoảng nửa củ hành tây to, ngô ngọt vừa xào chín tới.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C cho lò nóng đều trước. Cho đế bánh vào nướng qua cho b|nh giòn đều trước. Nướng từ 1-2ph nếu muốn ăn bánh xốp. 3-4ph nếu muốn ăn bánh giòn.
- Bỏ bánh đế nướng ra ngoài, phết 2 thìa sốt cà chua tươi (được tặng kèm) lên đều mặt bánh. Rắc 1 lớp phomai bào, tiếp tục phủ nhân bánh đã xào chín lên, và cuối cùng rắc thêm 1 lớp phomai bào lên trên cùng.
- Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C đến khi phomai chảy đều lên mặt bánh và đế bánh giòn đều là được.
- Cẩn thận lấy ra đĩa và cắt thành 6-8 miếng bằng kéo hoặc dao bản rộng.
- Nếu không có lò nướng bánh, bạn có thể nướng bánh bằng lò vi sóng or chảo chống dính nắp kính. Nướng bánh bằng chảo trước, lật đều 2 mặt cho 2 mặt nóng đều, xém vàng.
Sau khi phủ nhân (như các bước bên trên) thì cho vào lò vi sóng ở chế độ nướng quay tầm 4-5 phút cho Phomai tan chảy đều trên mặt bánh ( chú ý quan sát trong lò), nếu dùng chảo thì đậy vung chảo lại, bật lửa bé và nướng bánh đến khi phomai chảy mềm.
Pizza với xốt bò bằm cà chua kiểu Ý
Đây là một trong những loại Pizza làm khá nhanh, nguyên liệu không quá cầu kì nhưng vẫn ngon và mang hương vị đặc trưng Italia.
Bắc chảo lên bếp, để lửa to, đun nóng 1 thìa canh dầu ô-liu. Đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi.
Cho thịt bò vào xào. Khi thịt chín khoảng 80% thì cho 3 thìa canh Pizza sauce & rượu vang (nếu có) vào chảo. Hạ lửa vừa, xào đến khi thịt chín và sauce cạn bớt. Nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn. Trút ra bát, để sang một bên.
Ớt chuông và hành tây (đã thái hạt lựu) trộn với 1 thìa canh dầu Olive.
Một lớp mỏng Pizza sauce (2-3 thìa canh).
Một lớp mỏng pho mát bào sợi.
Xốt thịt bò bằm.
Ớt chuông, hành tây & lá basil tươi (nếu có).
Một lớp pho mát bào sợi lên trên cùng.
Chuyển Pizza vào lò nướng. Lò đã được bật trước từ 30-40 phút, 2 lửa, nhiệt độ 250 độ C. Khay nướng đặt ở nấc chính giữa hoặc thấp hơn một nấc (nếu lửa trên cao hơn lửa dưới). Thường là mình tạo hình Pizza trên 1 lớp giấy nến. Khi đưa bánh vào lò thì kéo cả lớp giấy nến này theo Pizza, lớp giấy này vừa giúp dễ di chuyển Pizza và cũng tránh cho Pizza bị dính vào Pizza stone (hoặc như mình dùng khay nướng bánh để thay thế).
Nguồn từ trang: savourydays
(St)