Cách làm bánh pudding gạo thơm ngon

Những hạt gạo mà chúng ta dùng để nấu cơm hàng ngày cũng có thể làm thành một món tráng miệng ngon tuyệt - món bánh pudding gạo. Cùng thử với công thức dưới đây nhé!

Bánh pudding gạo thơm ngậy

Gạo dùng nấu pudding nên chọn gạo dẻo thơm để cho kết quả tốt nhất. Pudding gạo đơn giản, dễ làm, có thể nướng bằng lò hoặc hấp hấp cách thủy trong xửng.. Pudding gạo có vị thơm của trái vanilla nguyên chất, vị ngọt của gạo và vì ngậy béo của bơ sữa.

Nguyên liệu:

80g gạo tẻ thơm

Sữa tươi đủ để nấu lượng gạo trên thành cơm (160-180g tùy loại gạo)

1/2 quả vanilla bourbon

50g đường kính trắng

30g bơ chảy

Chút muối

Vỏ chanh hoặc cam nạo

60g whipping cream

3 lòng đỏ trứng

Ramekin sứ

Bơ (để chống dính cho ramekin)

Cách làm:

- Vanilla cạo lấy hạt. Cho vanilla, sữa, gạo vào nấu thành cơm sữa vanilla.

- Cơm chín xới ra bát, cho vào bơ, muối, đường trộn đều lúc cơm còn nóng.

- Dùng phới cầm tay đánh tan trứng cho lòng đỏ lòng trắng quện đều vào nhau.

- Chờ cơm sữa nguội hẳn, trộn vào lòng đỏ trứng, whipping cream, vỏ chanh nạo vụn.

- Ramekin quét bơ để chống dính

- Chia hỗn hợp gạo trứng whipping vào ramekin

- Đổ nướng nóng ngập 1,5cm khay lò nướng

- Đặt các ramekin vào, nướng cách thủy 160 độ đến khi pudding chín.
 

Pudding gạo lứt - món mới cho thực đơn gạo lứt

Chuẩn bị:

- 200g gạo lứt

- 1,2l sữa đậu nành (hoặc sữa dừa, nước dừa, sữa yến mạch, sữa hạnh nhân...)

- Mật ong hoặc đường nâu

- 10g bột quế ( hoặc bạn dùng khoảng 1 thanh quế)

- 1g muối (1/2 thìa cà phê muối)

Các bước nấu:

Bước 1:

Để nấu nhanh hơn, bạn có thể cho gạo lứt vào nấu như cơm thường với nồi cơm điện. (Cho một chút muối vào nấu cơm)

Bước 2:

Chuẩn bị nồi nấu pudding. Cho sữa đậu nành vào nồi rồi đun với lửa vừa phải.

Nếu như bạn không nấu cơm gạo lứt trước đó thì bạn có thể cho gạo lứt vào nồi và đun đến khi gạo mềm. Muốn nhanh hơn thì bạn nên ngâm gạo lứt trước đó 4-5 giờ. Cho muối và quế vào lúc này nhé!

Bước 3:

Khi sữa hơi ấm lên thì bạn cho bột quế (thanh quế) và cơm gạo lứt vào. Đun với lửa vừa phải và bạn phải liên tục khuấy đều hỗn hợp để tránh bị cháy ở đáy nồi.

Đun trong khoảng 15 phút rồi cho thêm đường nâu hoặc mật ong theo khẩu vị của bạn. Khuấy đều lần cuối cùng rồi tắt bếp.

Bạn có thể dùng luôn hoặc để lạnh! Bạn có thể ăn cùng các loại hoa quả, siro, mứt...

Bạn có thể kết hợp với những hoa quả khác cho món pudding gạo lứt phong phú hơn rất nhiều. 

Pudding gạo lứt - hoa quả

Pudding gạo lứt đen - sữa dừa

Pudding gạo lứt - dâu tây

Và còn rất rất nhiều các món pudding gạo lứt được sáng tạo từ chính các bạn nữa đúng không!

 (St)


Hướng dẫn làm bánh pudding ngon miệng cho ngày hè
Hướng dẫn làm pudding xoài tươi mát cho ngày nóng
Hướng dẫn làm pudding dâu tây cực thơm ngon bắt mắt
Không cần lò nướng, làm bánh pudding chanh ngon tuyệt!