Thực hiện:
Bước 1:
Cho chút đường và muối vào nồi nước và đun lên. Thấy nước sôi cho thêm 75g bơ nhạt đun lên cho tan ra.
Sau đó cho 250g bột mì vào đảo đều cho bột thật mịn, để lửa nhỏ. Đảo cho tới khi bột thật mịn và dẻo thì tắt bếp. Đập từng quả trứng vào nồi và tiếp tục đánh đều lên.
Bước 2:
Sau đó đổ bột vào bắt bột, lấy đui to bắt đầu vẽ bánh trên mảnh giấy thấm dầu. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút để bánh đông lại và định hình dễ hơn.
Bước 3:
Khi bánh đã đông lại, lấy ra và rán trong dầu nóng tới khi chín vàng. Nếu bạn có lò nướng bạn có thể cho vào lò nướng ở 200 độ C và trong 20 phút rồi lấy bánh ra.
Bước 4:
Cho 60ml kem tươi, 300g pho mát mascaphone, trộn đều và đun trên bếp lửa vừa, sau đó cho 50g bột mì vào, đánh đều lên.
Sau đó đập trứng và và trộn cho hỗn hợp này thật mịn. Đợi cho hỗn hợp gần nguội, cho hỗn hợp vào bắt kem
Bước 5:
Dùng dao rạch hoặc đâm một lỗ nhỏ trên phần vỏ bánh. Sau đó lấy bắt kem bơm kem vào trong bánh.
Làm như vậy cho hết phần nhân kem và vỏ bánh. Sau đó rắc chút đường bột lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh su kem đơn giản mà ngon này nhé!