Cách làm bò bía mặn sài gòn ngon đúng điệu

Nếu ai đã từng đến Sài Gòn sẽ nhìn thấy rất nhiều xe hàng rong bán bò bía khắp nơi, nhất là gần những trường học. Bò bía được người Sài thành yêu thích như vậy không chỉ bởi cách làm đơn giản và còn là ở vị ngọt rất riêng của củ sắn.  Cachlam9.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò bía mặn Sài Gòn ngon đúng điệu.

Cách làm bò bía mặn

Bò bía mặn Sài Gòn

Nguyên liệu để làm bò bía mặn

Tôm khô loại nhỏ

Trứng

1 củ sắn nước ( củ đậu gọi theo kiểu miền Bắc)

2 cây lạp xưởng

Một ít rau húng quế

Bánh tráng dẻo(loại dành ăn sống)

Cà rốt, tương đen, vài tép tỏi

Nguyên liệu để làm bò bía mặn Sài Gòn

Hướng dẫn cách làm bò bía mặn Sài Gòn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt cạo sạch vỏ, sau đó bào sợi

Củ sắn gọt vỏ cắt sợi

Rau húng quế nhặt lá rửa sạch

Tôm mang ngâm nước cho mềm, nếu tôm to bạn có thể mang xay

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Làm chín các nguyên liệu

Lạp xưởng luộc lại cho chín, sau đó lăn qua dầu nóng và cắt miếng vát vát

Đánh tan 2 quả trứng và chiên, nhớ dàn đều mặt chảo để trứng có lớp mỏng, sau khi chiên xong chúng ta cắt trứng thành các sợi.

Tôm ngâm vài giờ sẽ mềm ra, lúc này ta cho chảo lên bếp đập dập mấy nhánh tỏi phi thơm, và cho tôm đã mềm vào đảo chín. Sau đó cho ra một cái bát

Tiếp đến, cho cà rốt và củ sắn đã bào sợi vào xào chín tới

Làm chín các nguyên liệu

Bước 3: Cuốn bò bía

Chúng ta dàn bánh tráng ra khay phẳng, sau đó cho vài lát lạp xưởng lên trên, vài lá rau húng

Tiếp đến cho cà rốt, củ sắn đã xào chín vào, múc thìa tôm khô rải đều và trứng sợi lên trên mặt.

Chúng ta bắt đầu cuộn nhẹ nhàng nhưng chắc tay đủ để giữ đúng vị trí các nguyên liệu ( giống như các bạn cuộn nem, hay chả giò vậy)

Cuộn bò bía mặn

Bò bía có thể dùng kèm với tương đen hoặc nếu bạn thích có thể cho thêm chút hành phi hoặc ớt băm vào ăn kèm.

Ăn kèm với tương đen

Sài Gòn còn có một món ăn khác cũng:  Cách làm bánh tráng trộn hay cách làm chè Sài Gòncũng là món ăn vặt rất ngon

Bò bía mặn có đầy đủ vị ngọt đặc trưng của củ sắn, vị bùi bùi của trứng và đậm đà của tôm, chấm cùng với tương đen rất hợp khẩu vị. Các bạn hãy làm món này mỗi khi tụ tập nhé, vừa cuộn vừa ăn thật thú vị phải không? Chúc bạn thành công, cùng chia sẻ kinh nghiệm, hỏi đáp về cách làm bò bía mặn bằng cách bình luận nhé.