Cách làm hết nhức đầu bằng trái cây
Cách làm món cá tra nhúng giấm ngon tuyệt
Cách làm lẩu hột vịt lộn ngon tuyệt đỉnh
Bún bò Huế là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đây là một món đặc sản của cố đô Huế nhưng hiện nay có rất nhiều người trên khắp cả nước biết cách làm món ăn này. Cách làm có thể khác nhau tuy nhiên hương vị phải thật đặc trưng thì mới là một món bún bò Huế ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị thực hiện làm bún bò Huế ngay tại nhà mình. Đây là một món ăn khá dễ làm quý vị hãy cùng chú ý theo dõi và thực hành nhé.
– Xương ống lợn : 500g
– Thịt bắp bò : 1kg
– Bún sợi to : 2kg
– Chả Huế : 300g
– Giò lợn : 500g
– Các loại gia vị : Sả 10 cây, 1 trái dứa; 1 của hành tây; hành tím; ruốc Huế; 2 củ gừng, ớt, hạt tiêu, đường , muối, nước mắm ngon, hạt điều màu
– Các loại rau sống ăn kèm : Xà lách, bắp chuối, tau muống, rau húng quế và chanh
Bún bò Huế đậm chất cố đô
– Xương ống rửa sạch, luộc sơ qua xương ống để bớt các cặn bẩn, đổ phần nước luộc qua đi và cho xương ống vào nồi.
– Bắp bò rửa sạch, giò lơn thái thành từng khúc vừa ăn sau đó cho tất cả vào cùng nồi với xương ống. Tiến hành đun chín tát cả giò, bắp bò và xương ống trong nồi.
– Dứa làm sạch, cắt bỏ mắt sau đó thái thành từng miếng. Sả rửa sạch đập giạp phần thân dưới, gừng rửa sạch, có thể nướng qua gừng sau đó cho tất cả vào ninh cùng với nồi xương ống.
– Để ý trong lúc ninh nếu thấy có bọt bẩn và váng mỡ nổi lên thì dùng môi vớt hết. Điều này sẽ làm cho nước dùng bún trong và ngon hơn.
– Ninh xương ống trong khoảng 1,5 – 2h sau đó nêm nếm gia vị mắm muối cho vừa miệng. Vớt thịt bắp bò ra và cho vào nước lọc để nguội, sau đó cho thêm bột màu điều vào nồi nước dùng để nước dùng có màu đẹp.
– Ớt, tỏi, hành tím tháo nhỏ sau đó cho vào chảo dầu nóng đảo đều chín tất cả lên để làm sa tế
– Thịt bò sau khi nguội thái thành miếng mỏng vừa ăn để riêng ra đĩa
– Bún trần qua nước sôi để ráo nước
– Bốc bún vào tô một lượng vừa phải, sau đó cho lần lượt thịt bắp bò, giò lợn, các loại rau gia vị lên trên sau đó dùng muôi múc nước ở nồi nước dùng chan vào bát.
– Khi ăn món này ai ăn cay có thể cho thêm hạt tiêu và sa tế tự làm. Khi ăn ăn kèm với các loại rau sống là ngon nhất. Những ai thích ăn chân giò có thể chặt móng giò vào ninh cùng khi múc ra bát múc luôn cả móng giò lợn ra ăn cùng.
Khó có thế cưỡng lại tô bún bò Huế này
Vừa rồi là cách thực hiện món bùn bò Huế ngay tại nhà, chúc quý vị thực hiện thành công món ăn này
>> Xem thêm >>