Cách làm cá bông lau kho cực ngon

Cách nấu cá bông lau kho tộ ngon theo công thức của mecuti.vn, bạn sẽ không phải chạy ra chợ tìm kiếm những nguyên liệu mới lạ gì, chỉ cần những gia vị có sẵn trong gian bếp nhà bạn, bạn sẽ có món cá kho tộ đậm chất Việt Nam, cực thơm ngon, hấp dẫn với cả gia đình. Trong những lúc mới từ nơi làm việc về nhà, bữa cơm tối đã cận kề, bạn không có thời gian đi chợ mua và chuẩn bị nhiều thứ, món cá bông lau kho tộ dưới đây sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn chuẩn bị cho cả gia đình đó.

Nguyên liệu cần có để thực hiện món cá bông lau kho tộ ngon

Cá bông lau: 300g

Thịt ba chỉ: 100g

Ớt hiểm: 2 trái

Hành lá: 1 cọng

Hành tím, tỏi

Tiêu, đường, dầu ăn

Hạt nêm

Bột ngọt

Nước tương

Vài điều bạn cần biết khi chế biến món cá bông lau kho tộ

Món cá bông lau khi kho bằng nước tương sẽ có màu vàng nâu rất đẹp mà không cần sử dụng nước màu.

Khi kho nên cho vào 1 ít mỡ cá sẽ giúp món ăn béo và thơm hơn.

Cho nước sôi vào nồi khi kho cá để cá không bị tanh.

Dưới đây là công thức chế biến món cá bông lau kho tộ

Sơ chế cá và thịt

Cá bông lau làm sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.

Ướp cá và thịt với 1m hành tím, tỏi, ớt băm, 1M hạt nêm Ajingon®, 1m tiêu, 2M đường, 1m bột ngọt AJINOMOTO, 3M nước tương LISA. Để thấm 30 phút.

Kho cá nhé

Cho cá và thịt vào nồi, thêm một ít dầu ăn nấu cho cá săn lại thì cho nước sôi vào ngập mặt cá, đun nhỏ lửa, nếm thử vị rồi nêm lại cho vừa ăn.

Kho lửa nhỏ đến khi nước gần cạn thì cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

Thưởng thức món cá bông lau kho tộ nào

Lấy cá ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.