Cách làm cá chép sốt chua ngọt ăn mãi không chán

Món chế biến nhanh gọn, đơn giản. Miếng cá chín mềm, bên ngoài giòn quyện với nước sốt màu nâu đỏ đẹp mắt! Ăn một miếng cá để cảm nhận vị thơm ngon đậm đà, chua chua, cay cay xen lẫn một chút mặn ngọt, rất thú vị.

Nguồn ảnh: timnhanh

Nguyên liệu:

•    Cá chép hoặc cá quả 
•    Muối tiêu 
•    Rượu 
•    Bột chiên 
•    Dấm trắng 
•    Đường 
•    Sốt cà chua 
•    Nước

Cách làm:

- Cá làm và rửa sạch, cắt thành miếng vừa, thấm khô và cho vào tẩm bột (¼ chén bột chiên ¼ chén bột chiên 2 thìa muối tiêu)

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu ăn sôi thì cho cá vào rán. Rán trong khoảng 10 - 15 phút cho vàng đều 2 mặt. 

- Khi cá chín bạn cho ra đĩa. 

- Đặt chảo trở lại bếp, cho 1 thìa dầu ăn đun nóng. Tiếp đến cho 3 thìa sốt cà chua, nửa chén nước và thêm 3 thìa dấm, đun sôi. Vừa đun vừa đảo đều rồi cho tiếp 1 thìa đường, 1 thìa muối, nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt. Hòa một chút bột đao rồi từ từ cho vào chảo sốt, liên tục ngoáy đều tay để sốt có độ sánh vừa phải mà không bị vón. Tưới nước sốt lên cá.