Cách làm cá kho xì dầu đậm đà

Cá nục có thịt săn chắc hòa quện cùng với xì dầu đậm đà, thơm lừng lại còn vừa miệng nữa. 

Nguyên liệu:

• 400 gam cá nục
• Ớt, gừng, tỏi
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt(hạt nêm),  xì dầu, tiêu, giấm ,dầu ăn

Thực hiện:

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch  băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ,  rửa sạch,  băm nhỏ.

Cá nục các bạn rửa qua với  chút giấm  cho hết nhớt rồi cắt khúc, mang rửa sạch lại với nước, để ráo.Mang cá nục ướp với  tỏi, ớt, gừng băm nhỏ, nêm thêm đường, muối,, xì dầu, tiêu. Ướp cá trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Pha chế hỗn hợp nước kho:Cho 2 muỗng canh giấm vào bát, nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh xì dầu vào, rồi  khuấy đều lên.

Các bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng dầu, bỏ cá vào chảo rán sơ cho thịt cá săn chắc hơn và cá cũng bớt tanh.Đổ cá sang nồi, cho hỗn hợp nước kho đã pha chế và cho thêm gừng băm vào rồi đun sôi.

Nước sôi thì đun nhỏ lừa, đun cho đến khi nước gần cạn thì mới tắt bếp. Lưu ý: nên nhớ lúc sôi  bạn để nhỏ lửa để cá không bị nát nhé.

Món cá nục kho xì dầu thật đơn giản phải không nào.  Món này vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng và lại ngon miệng.