Cách làm salad su su giải nhiệt mùa hè
Cách làm bánh bao kim sa thơm ngon làm giới trẻ “phát sốt” hiện nay
Video Clip: Cách làm nước chấm khoai tây chiên và cách chiên khoai tây ngon
Cách làm cá rán sốt cam lạ miệng, ngon tuyệt. Cá rán đã quá quen thuộc với chúng ta, nhưng chỉ với một chút nước cam bạn đã có được một món ăn mới lạ, vị hoa quả và đậm đà hương vị mùa hè.
CÁCH LÀM CÁ RÁN SỐT CAM
Nguyên liệu:
Cá hồi hoặc cá quả 500 gr
Trứng 1 quả
Cam tươi 1 quả
Bột chiên, bột cà mỳ
Bột đao
Gia vị
Cách làm:
Cá rửa sạch, lọc xương và cắt miếng vừa ăn
Ướp cá với 1 thìa gia vị, một chút hạt tiêu và 1 thìa nhỏ rượu, để 15 phút
Cắt đôi quả cam, vắt lấy nước
Lấy 3 cái bát, 1 cái để bột chiên, 1 cái đập trứng ra đánh đều và 1 cái để bột cà mỳ.
Sau đó lần lượt tẩm cá vào bát bột chiên, nhúng vào trứng rồi cuối cùng lăn qua bột cà mỳ.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi rán cá đến chín vàng.
Cho nước cam vào nồi, đun sôi. Hòa 1 chút bột đao với nước rồi từ từ cho bột vào nồi nước cam, vừa cho vừa ngoáy đều. Nếu cam hơi chua bạn có thể cho một chút xíu đường để làm giảm độ chua gắt.
Tiếp đó cho cá rán vào nồi sốt cam, to lửa cho sôi rồi tắt bếp.
Cho ra đĩa thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt
CÁCH LÀM CÁC MÓN CÁ SỐT CAM KHÁC
Cách làm cá viên chiên sốt cam
Sốt cam chỉ là loại sốt ăn kèm ở ngoài, có vị chua ngọt, có tác dụng làm cá chiên bớt ngấy. Về món cá viên chiên thì mình rất hài lòng vì nó ngon ơi là ngon. Giòn giòn, dai dai, thơm thơm…
Nguyên liệu:
-300gr filet cá lọc da băm nhuyễn
-300gr thịt băm
-2 trứng gà
-1 củ hành tây nhỏ
-vài tép tỏi, hành khô
-1 quả cam vàng
-1 thìa canh bột năng
-Bột chiên
-Bột xù
Cách làm:
Hành khô, tỏi băm nhuyễn.
Trộn hành tỏi, thịt cá vào một tô cho đều, thêm gia vị vừa ăn: muối, tiêu, nước mắm, bột nêm…
Luộc chín một quả trứng gà. Lấy lòng đỏ tán nhuyễn, trộn vào tô.
Hành tây băm nhuyễn trộn cùng thịt cá trứng.
Thêm một thìa bột năng vào hỗn hợp. Dùng thìa quết kỹ cho dai. Viên thành các viên tròn nhỏ.
- Đập trứng gà còn lại ra bát, đánh tan nhẹ.
-Lăn viên cá qua bột chiên. Lăn tiếp qua trứng gà rồi cuối cùng lăn qua bột xù. Chiên vàng đều trong dầu nóng
*Làm sốt cam:
Cam vắt lấy nước cốt, bỏ hột. Hòa vào cam một chút đường, muối và 1 thìa canh bột ngô hoặc bột năng. Cho lên bếp vừa đun vừa quấy đều cho nước cam sệt lại.
Cá ăn nóng kèm với sốt
Cá điêu hồng xốt cam
Vật liệu: 1 con cá điêu hồng độ 500 gr, 1 trứng gà, 1 trái cam Mỹ, 1 gói bột cam Tang, 1 củ hành tây, 100 gr nấm rơm, 2 trái ớt, 1 muỗng xúp bột năng.
Cách làm:
Cá: Làm sạch, đánh vẩy, bỏ ruột, rửa kỹ với muối. Khứa nhẹ hai bên mình cá, rắc chút muối tiêu. Cam: Cắt ngang, cắt vài khoanh mỏng để trang trí, phần còn lại vắt lấy nước. Trứng gà: Lấy lòng đỏ quậy tan. Hành tây thái sợi 1 cm. Nấm rơm gọt, ngâm nước muối nhẹ, rửa sạch. Ớt thái sợi. Bột cam Tang cho vào 1 chén nước khuấy tan.
Chế biến:
Chiên cá: Phết lòng đỏ trứng lên mình cá, lăn bột năng khô, thả vào chảo dầu nóng chiên vàng.
Nước xốt: Cho 5 muỗng xúp dầu ăn vào chảo, phi tỏi, xào nấm rơm, hành tây, ớt. Nêm 1/2 muỗng xúp muối, 2 muỗng xúp đường, cho tiếp bột cam Tang, nước cam tươi vào. Nếm lại vừa ăn, khuấy bột năng hòa với nước lã cho vào thấy nước xốt hơi sánh là được.
Trình bày:
Đặt cá lên dĩa oval, rưới nước xốt lên.
Dọn kèm nước tương và ớt xắt khoanh
cá hồi sốt cam
Cách làm:
Cá hồi thái quan cờ
Lăn qua bột năng
Làm sauce cam:
Cam bổ đôi, 1/2 vắt lấy nước, 1/2 cắt miếng nhỏ
Phi thơm hành khô cho nước cam+bột nêm+đường+cam thái miếng vào xào chín nêm nếm vừa miệng.
Đổ sauce cam lên cá hồi đã chiên ròn. Ăn nóng
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Rửa sạch cá bằng nước muối. Chẻ đôi bụng cá, nhúng qua bột chiên giòn.
Cho dầu vào ngập mặt chảo, đợi dầu sôi, thả cá vào chiên giòn.
Nước sốt:
Vắt cam lấy nước cốt.
Phi thơm tỏi, cho nước cam + bột nêm + bột năng + mật ong, nấu nước sốt cho tới khi sánh lại là được.
Cánh Gà Rán Sốt Cam
Cánh Gà Rán Sốt Cam
- Trong những ngày nắng nóng, vị chua chua sẽ làm cho món ăn trở nên “dễ chịu” hơn, kích thích vị giác và giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Nguyên Liệu:
- 500g cánh gà
- 400g cam sành
- 50g hành khô
- 50g bột mì
- 1 thìa súp dầu hào
- 2 thìa cà-phê bột gia vị
- 1 thìa súp tương ớt
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- 1 thìa cà-phê muối
- 2 thìa súp đường
- 2 thìa súp bột năng
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cánh gà sơ chế sạch
- Cam bổ đôi, vắt lấy nước.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt.
- Ướp gà cùng nước hành, gia vị, hạt nêm, tiêu, dầu hào, tương ớt khoảng 30 phút. Tẩm gà qua một lớp bột mì mỏng.
- Đun sôi dầu, cho gà vào rán vàng giòn. Gà chín, bạn vớt ra, để ráo dầu.
- Làm sốt: Nước cam đun sôi, nêm muối, đường, rồi từ từ cho bột năng vào để sốt sánh.
- Xếp gà ra đĩa, rưới sốt lên. Dùng nóng.
Mách bạn:
- Để gà được vàng giòn, bạn nên rán 2 lượt.
- Khi vắt cam, bạn nên vắt nhẹ tay để tinh dầu ở vỏ cam không tiết ra khiến nước cam bị đắng.
- Món này cung cấp 200mg vitamin C.
.
Cách làm nước sốt chấm sushi chuẩn nhất
Cách làm nước mắm tỏi ớt chấm cực đã -
Cách làm nước mắm gừng ngon
Hướng dẫn làm món sủi cảo y chang Trung Quốc .
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm các loại nước sốt
(ST)