Cách làm canh ngao rau muống nấu chua thanh mát đổi vị ngày hè

Thực hiện:

Bước 1:

Ngao mua về ngâm vào chậu nước muối pha loãng vài tiếng để ngao nhả sạch cát. Sau đó rửa sạch vỏ ngao rồi đem luộc cho ngao há hết miệng.

Bước 2:

Gạn nước luộc ngao vào bát to, nhặt bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần phân đen trong ruột ngao. Phần ruột ngao thu được đem rửa qua nước cho sạch hẳn.

Bước 3:

Me rửa sạch vỏ, luộc qua cho mềm rồi dằm nát cùng một ít nước luộc me.

Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo. Nếu không muốn để cả cọng dài thì có thể dùng tay vặn rau thành những đoạn ngắn.

Bước 4:

Gạn lấy phần nước ngao trong vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun cho nước ngao sôi trở lại thì cho ruột ngao và rau muống vào. Đun tiếp cho đến khi rau chín thì nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 5:

Khi canh đã nguội bớt thì cho nước me đã lọc bỏ vỏ và hạt vào nồi canh.

Giờ chỉ việc bày ra bát tô và thưởng thức canh ngao rau muống nấu chua.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm canh ngao rau muống nấu chua này nhé!