Cách làm chả cá kho tiêu ngon hết ý

Ẩm thực - Nội trợ

Chả cá kho tiêu là món ăn được người Việt ưa chuộng trong các bữa cơm và thường xuyên thực hiện. Cùng khám phá cách làm chả cả kho tiêu ngon hết ý nhé

Ngoài món chả cá rán, bạn còn có thể chế biến thêm món kho tiêu từ các loại chả cá.

Nguyên liệu

-300g chả cá
-Gia vị: 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 muỗng nhỏ nước hàng (nước màu đường), ít đường, 100 ml nước sôi, ít đầu hành trắng cắt khúc.

Cách làm

- Chả cá cắt miếng vừa ăn cho vào bát, cho hết gia vị vào, trộn đều để 30 phút cho chả cá ngấm gia vị.
- Cho chả cá đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau nêm nếm lại lần nữa và kho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu là xong.

Bạn có thể tham khảo cách làm Chả cá thơm ngonCòn gì thích thú hơn khi chính tay bạn có thể chế biến được món ăn ngon này.

Nguyên liệu:
Cá trắm: 1 kg (bạn có thể lựa chọn các loại cá mà bạn thích: cá rô, cá chép, cá ngừ, cá basa...)
Thịt mông: 0,3 kg
Hành tím: 2 củ đập dập băm nhỏ
Rau dăm, thìa là: Thái khúc
Gia vị: Đường, mắm, mì chính, súp, hạt tiêu, ớt.

Nguyên liệu làm món chả cả

Cách làm:

Bước 1: Lóc phần thịt cá, bỏ xương. Cho phần thịt cá vào bát riêng

Bước 2: Thịt mông thái mỏng cho vào bát.

Bước 3: Đặt từng lớp thịt đã thái lên bề mặt cá

Bước 4: Cho hành, đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu lên trên.

Bước 5: Dải đều thìa là, rau dăm lên bề mặt thịt cá.

Bước 6: Đảo đều thịt cá cùng gia vị. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ để cá ngấm gia vị trước khi rán để chả cá sẽ giòn hơn.

Bước 7: Lấy cá từ tủ lạnh ra cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 8: Dùng tay vo cá thành viên tròn rồi ấn dẹp ra.

Bước 9: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi dầu sôi thả chả cá vào chiên giòn.

Bước 10: Chiên cá cho chín một mặt rồi chiên tiếp mặt sau.

Bước 11: Khi cá chiên vàng giòn vớt ra đĩa (có thể lót giấy thấm dầu để rút bớt dầu ở chả).