Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500 lạng thịt lợn thăn
+ 2 muỗng canh nước mắm
+ 1 thìa muối
+ 1 thìa bột đao
+ 1 thìa bột sắn
+ 1/2 thìa đường
+ 2 thìa hạt tiêu
+ 2 thìa dầu ăn
+ 1 chén nước
+ 1 lá chuối
Thực hiện:
Bước 1:
– Đầu tiên bạn pha nước mắm với muối, đường, hạt tiêu và dầu ăn vào bát nhỏ, khuấy đều.
Bước 2:
– Thịt lợn sau khi thái nhỏ đem ướp với bát nước mắm ở trên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1 tiếng là được. Làm thế thì thịt mới dai, lúc ăn không bị bở.
Bước 3:
– Sau đó bạn đem hòa bột đao và bột sắn vào nước, hòa tan. Tiếp theo cho thịt vào cối xay cùng với một ít nước lạnh, vừa xay vừa đổ bát bột vào. Xay khoảng gần 1 phút rồi cho vào ngăn đá ướp lạnh trở lại. Lặp lại như thế 2-3 lần là được.
Bước 4:
– Cuối cùng, bạn chỉ cần trải lá chuối sạch ra, cho thịt xay vào giữa, gói lại thành từng miếng dài dài là được. Bạn đem chả đi hấp chín khoảng 15-20 phút là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả lụa này nhé!