Cách làm chè Thái từ lá dứa giải nhiệt ngày hè

Thực hiện:

Bước 1:

Đổ 100ml nước và 200gr đường vào nồi đun sôi, để nguội. Xay nhuyễn lá dứa cùng 100ml nước, lọc lấy nước cốt.

Bước 2:
Hoà tan 100ml nước cốt lá dứa cùng với bột năng và bột gạo, bắc lên bếp, khuấy đều tới khi sánh lại. Lưu ý không để lửa quá to. Vừa quấy vừa cho thêm sữa dừa vào để chè lên màu bóng quyến rũ.
Bước 3:

Dùng một rổ có lỗ to vừa phải (hoặc máy ép chuyên dụng), đặt lên thau nước lạnh, tốt nhất là nước đá để các con bánh nóng không dính vào nhau.

Trút bột đang còn nóng vào rổ, ép mạnh cho bột lọt qua rổ thành từng sợi dài chừng 3cm. Vớt sợi bột ra, cho vào một chậu nước lạnh khác.

Bước 4:

Khi ăn, múc sợi chè vào cốc, thêm sữa dừa, đá bào vào và thưởng thức.

Một cốc chè Thái đúng tiêu chuẩn phải thơm ngon mùi sữa dừa, xanh cốm đẹp mắt và sợ chè trong, dai, ngọt mát.

Chúc các bạn thành công với cách làm chè Thái đơn giản này nhé!