Cách làm cơm chiên Dương Châu đơn giản và thơm ngon

Ẩm thực - Nội trợ

Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu đơn giản và thơm ngon cho 4 người ăn:

-Cơm trắng 4 chén

-Trứng gà 2 quả

-Giăm bông

-Tôm khô: 20g

-Cà rốt: 80g

-Đậu Hà Lan : 50g

-Hạt nêm

-Hành xanh thái nhỏ

- Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần chín.

- Giăm bông thái hạt lựu.

- Trứng gà đập ra bát, đánh tan, cho chút hạt nêm, nguấy đều.

- Tôm khô ngâm mềm, rim tôm khô với đường để món ăn được ngon hơn.

Bước 1: Chảo đặt lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, đổ trứng vào chảo, nhanh tay đảo cho trứng khỏi đông bánh lại.

Bước 2: Tiếp đó cho đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt đảo nhanh tay. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.

Bước 3:

- Khi rau củ chín thì cho giăm bông và tôm vào xào cùng.

- Cho cơm vào đảo đều cùng các nguyên liệu. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.

- Rang cơm đến khi hạt cơm chín săn thì rắc hành xanh rồi tắt bếp.

- Không chiên cơm quá lâu và đảo nhiều sẽ làm hạt cơm bị nát.

- Chọn gạo cũ và nấu hơi khô, khi chiên cơm sẽ tơi và làm món ăn cơm chiên Dương Châu thơm ngon.

Ẩm thực - Nội trợ