Đậu hủ non chiên vừa giòn vừa mềm mại
Cuối tuần đến rồi, không biết nên đãi cả nhà món ăn vặt nào đây. Chợt nhớ đến một món ăn mà đã lâu không thử, không nghĩ cả nhà lại thích như vậy. Mình xin chia sẻ với các bạn món đậu hủ non chiên này nhé!
Nguyên liệu:
- Đậu hủ non: 1 cây
- Bột chiên giòn: 1 chén
- Bột xù: ½ chén
- Trứng gà: 2 trứng
Thực hiện:
- Đậu hủ non bạn nên sử dụng loại đậu hủ cây mà trong siêu thị hay bày bán. Cắt bao bên ngoài sau đó luộc đậu hủ với một ít muối.
- Khi đậu hủ đã luộc khoảng 5 phút thì vớt ra. Để nguội và cắt khoanh dày 0,5cm.
- Dùng giấy lót và để miếng đậu hủ lên trên nhằm làm cho miếng đậu hủ thật khô nước.
- Cho bột xù, bột chiên giòn và trứng gà vào 3 tô khác nhau. Trứng thì đánh tan.
- Cho chảo lên bếp, cho nhiều dầu một chút vì mình sẽ chiên ngập dầu. Đợi dầu sôi thì nhúng khoanh đậu hủ qua lớp bột chiên giòn, sao cho bột áo quanh miếng đậu hủ, sau đó cho miếng đậu hủ qua tô trứng, nhúng một cái rồi cho qua tô bột xù, áo lớp bột xù vào cho vào chảo chiên vàng.
- Vớt ra cho lên giấy thấm dầu.
- Dùng nóng với tương ớt hay tương xí muội.
- Nếu thích có thể thêm ít rau xà lách và rau thơm.
Yêu cầu món ăn:
- Miếng đậu hủ bên ngoài thì vàng đều nhưng bên trông lại mềm mại và thơm phức.
- Nếu bạn muốn để miếng đậu hủ được giòn lâu thì chỉ nên sử dụng lòng trắng trứng gà mà thôi.
Chúc bạn có món ăn vặt thật ngon chiêu đãi cả nhà nhé!