Gà chiên nước mắm không phải là một món ăn quá xa lạ đối với chúng ta rồi nhỉ. Miếng gà chiên giòn, lại phủ lớp sốt nước mắm đậm đà, ăn kèm với dưa chuột và bánh bao màn thầu nữa là khỏi chê luôn!
Cách 1:
Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm:
- 8 cánh gà
- 1 củ tỏi
- 3 quả ớt hiểm
- 1/2 quả chanh
- 90ml nước mắm
- 30g đường
- Dầu ăn
- Ăn kèm: bánh bao không nhân (màn thầu), dưa chuột, cà chua, xà lách
Cách làm cánh gà chiên nước mắm như sau:
Bước 1:
- Cho nhiều dầu vào chảo, sau đó chiên gà ở lửa nhỏ vừa để gà vàng đều 2 mặt.
Bước 2:
- Khi chiên xong, bạn vớt gà ra, để sang tô có lót giấy thấm dầu cho ráo.
Bước 3:
- Giã hoặc xắt nhỏ tỏi và ớt ra. Ta sẽ pha sốt nước mắm với đường, nước chanh, tỏi, ớt và 6 thìa canh nước mắm.
Bước 4:
- Trong 1 chảo khác, bạn cho ít dầu ăn vào rồi cho gà vào, đảo đều cho gà nóng.
Bước 5:
- Khi gà nóng, bạn gạn lấy nước mắm trong hỗn hợp nước mắm ở bước 3, rưới đều lên miếng gà.
Bước 6:
- Khi sốt đã áo đều quanh miếng gà, bạn cho nốt ớt và tỏi vào, xóc đều là xong rồi.
Món cánh gà chiên nước mắm này mà ăn với bánh bao màn thầu thì ngon hết biết luôn!
Ăn đồ mặn thế này thì lúc nào cũng cần đồ ăn kèm đấy!
Nào dưa chuột, nào xà lách, nào cà chua, ăn đảm bảo là thích lắm luôn!
Trời đang dễ chịu mà trổ tài làm gà chiên nước mắm thì cả nhà sẽ mê tít cho xem!
Cách 2:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món gà chiên nước mắm:
500g đùi gà
Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, gia vị, mỳ chính, tỏi, ngũ vị hương
Đùi gà rửa sạch có thể để nguyên chiếc hoặc chặt miếng hơi to.
Thấm khô nước ở thịt gà rồi ướp với gia vị, mỳ chính, tỏi băm, hạt tiêu, 1 thìa café ngũ vị hương để qua đêm hoặc từ sáng tới tối trong ngăn mát tủ lạnh.
Cho gà vào chảo dầu chiên vàng, hoặc đem nướng ở 200 độ C trong 20 phút.
Khi gà chín vớt ra đĩa.
Pha nước mắm gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa đường khuấy cho tan.
Cho dầu vào 1 chiếc chảo khác, đổ hỗn hợp nước mắm vào 1 phút.
Trút đùi gà đã chiên vào đảo đều thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi thịt thấm đều gia vị thì bạn tắt bếp.
Lấy đùi gà chiên nước mắm ra đĩa, dùng với cơm rất ngon.
Những miếng đùi gà vàng ruộm, bóng bẩy rất thơm ngon dùng làm món ăn mặn với cơm hay món ăn nhậu đều thật tuyệt! Từng miếng, từng miếng một chắc chắn cả nhà bạn sẽ gắp mãi không thôi và trầm trồ trước tài nấu nướng của bạn. Khi ăn bạn có thể dọn thêm dưa chuột, chút xà lách hoặc cà chua cho mọi người ăn kèm sẽ rất ngon đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà chiên nước mắm này!
(ST)